Cake à la viande

Tagliatelles à la carbonara

Tendre mignon de porc sur son lit de poireaux

Foie de veau poêlé et oignons

Endives au jambon gratinées

Tomates farcies au thym

Saucisses aux choux de Bruxelles et châtaignes

Rôti de porc au citron et romarin

Epaule de porc roulée à la basquaise

Cassoulet

Petit salé aux lentilles

Chou d’hiver farci aux viandes du terroir

Navarin d’agneau aux petits légumes

Sauté d’agneau aux épices et aux légumes

Carré d’agneau aux fèves, piment et romarin

Rôti de veau aux fruits secs en croûte

Gigot d’agneau

Rôti de veau aux artichauts

Osso bucco à l’italienne

Rôti de veau aux girolles et petits légumes printaniers glacés au miel

Osso bucco aux agrumes

Paupiette de veau aux lamelles de courgettes

Rôti de veau aux pommes fruits et petits oignons

Escalope milanaise sur lit de tagliatelles au beurre (Italie)

Médaillons de veau à l’ananas