recette

Riz à la provençale

Name: Riz à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g riz; 2 oignons; 2 gousses ail; 2 courgettes; 3 tomates; 3 brins thym; 1 feuille laurier; 1 tige romarin; sel; poivre; 2 c. à soupe huile

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

4 personnes

250 g de riz

2 oignons

2 gousses d' ail

2 courgettes

3 tomates

3 brins de thym

1 feuille de laurier

1 tige de romarin

sel

poivre

2 c. à soupe d' huile

Étapes de la recette

Je lave le riz et le fais cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Je l'égoutte aussitôt. Je pèle et émince les oignons et l'ail. Je coupe les courgettes en rondelles. Je détaille les tomates en dés. Je fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajoute l'ail, les courgettes, le thym, la feuille de laurier, la branche de romarin, le sel et le poivre. Je laisse cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement et ajoute les tomates. Je laisse cuire 10 minutes supplémentaires et ajoute enfin le riz. Je laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et sers aussitôt. Je peux servir ce plat chaud ou froid.

l'astucede francine

Je remplace les herbes par une cuillerée à soupe d’herbes de Provence. J’ajoute des dés de poivrons de couleurs différentes. J’ajoute plus d’ail. J’ajoute une pincée de safran dans l’eau de cuisson du riz.