Recette
Riz à la provençale
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Les ingrédients
250 g de riz 2 oignons 2 gousses d' ail 2 courgettes 3 tomates 3 brins de thym 1 feuille de laurier 1 tige de romarin sel poivre 2 c. à soupe d' huileLa préparation de la recette
Je lave le riz et le fais cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Je l'égoutte aussitôt. Je pèle et émince les oignons et l'ail. Je coupe les courgettes en rondelles. Je détaille les tomates en dés. Je fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajoute l'ail, les courgettes, le thym, la feuille de laurier, la branche de romarin, le sel et le poivre. Je laisse cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement et ajoute les tomates. Je laisse cuire 10 minutes supplémentaires et ajoute enfin le riz. Je laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et sers aussitôt. Je peux servir ce plat chaud ou froid.
L'astuce Francine
Je remplace les herbes par une cuillerée à soupe d'herbes de Provence. J'ajoute des dés de poivrons de couleurs différentes. J'ajoute plus d'ail. J'ajoute une pincée de safran dans l'eau de cuisson du riz.
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