recette

Oeufs brouillés

Name: Oeufs brouillés
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 8 œufs; 80 g beurre; sel; poivre; noix de muscade; 2 c. à soupe persil

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

05 min

cuisson

10 min

temps total

15 min

Préparation

4 personnes

8 œufs

80 g de beurre

sel

poivre

noix de muscade

2 c. à soupe de persil

Étapes de la recette

Je casse les oeufs dans un saladier sans les fouetter. J'ajoute 60 g de beurre coupé en dés, du sel, du poivre et de la noix muscade. Je fais fondre le beurre restant dans une casserole à feu doux. Je verse les oeufs et mélange sans arrêt. Ils ne doivent ni bouillir, ni mousser. Je fais griller des tranches de pain et y répartis les oeufs brouillés ainsi que du persil ciselé et déguste aussitôt.

l'astucede francine

J’ajoute du foie gras, des champignons, des tomates concassées.
Je déguste immédiatement les oeufs brouillés, sinon ils continuent à cuire.
Je peux ajouter 20 cl de lait dans les oeufs.