Recette
Tomates farcies au thym

Je coupe le chapeau des tomates. Avec une petite cuillère, j'enlève délicatement l'intérieur des tomates sans abimer la chair. Je sale l'intérieur et les retourne sur un papier absorbant. Je conserve les chapeaux. Dans un saladier, je mélange l'oignon et l'ail pelés coupés fin, le boeuf, la chair à saucisse, le persil, les feuilles de thym, l'oeuf, le sel et le poivre. Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je mets un peu d'huile dans un plat. Je coupe la viande en 4 parties égales et farcis chaque tomate. Je dépose les tomates dans le plat, ajoute la moitié d'une feuille de laurier, un filet d'huile sur chaque tomate et remets les chapeaux. J'ajoute 2 cuillerées à soupe d'eau au fond du plat. J'enfourne pour 45 min environ et sers très chaud.