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Tomates farcies au thym

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h15

Préparation
30 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

4 tomates 250 g de boeuf haché 250 g de chair à saucisse 1 oignon 2 gousses d' ail 2 c. à soupe de persil 8 brins de thym 1 œuf sel poivre

La préparation

Je coupe le chapeau des tomates. Avec une petite cuillère, j'enlève délicatement l'intérieur des tomates sans abimer la chair. Je sale l'intérieur et les retourne sur un papier absorbant. Je conserve les chapeaux. Dans un saladier, je mélange l'oignon et l'ail pelés coupés fin, le bœuf, la chair à saucisse, le persil, les feuilles de thym, l'œuf, le sel et le poivre. Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je mets un peu d'huile dans un plat. Je coupe la viande en 4 parties égales et farcis chaque tomate. Je dépose les tomates dans le plat, ajoute la moitié d'une feuille de laurier, un filet d'huile sur chaque tomate et remets les chapeaux. J'ajoute 2 cuillerées à soupe d'eau au fond du plat. J'enfourne pour 45 min environ et sers très chaud.

L'astuce Francine

Je peux hacher des morceaux de boeuf tel que des macreuses ou des joues de boeuf.
Je remplace la chair à saucisse par du porc haché.
J'ajoute du riz ou du pain trempé dans du lait à la farce.
J'ajoute des raisins secs.

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