recette

OEuf dur en gelée

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

13 min

temps total

28 min

Préparation

-
6 personnes
+

3 œufs

2 tranches de jambon

1 sachet de gelée instantanée

litre d' eau

Étapes de la recette

Je verse la poudre de gelée instantanée dans 1/2 litre d'eau froide. Je porte doucement à ébullition en tournant. Je sors la casserole du feu. Je pose délicatement les oeufs au fond d'une casserole. J'ajoute de l'eau froide et porte à ébullition. Je laisse cuire 15 min et passe les oeufs sous l'eau froide afin d'enlever plus facilement la coquille (écaler). Je coupe chaque oeuf en 2 dans le sens de la longueur. Je dispose les oeufs au fond de ramequins. Je coupe en lanières le jambon, que je dispose en cercle à l'intérieur du ramequin. Je verse la gelée et mets les ramequins au réfrigérateur au moins 2 h, le temps que la gelée prenne.

l'astucede francine

Je peux réaliser cette recette avec des oeufs pochés.
Je remplace le jambon par des dés de foie gras, des lanières de saumon.
J’ajoute de la ciboulette ciselée.