Inspirations culinaires
Des légumes dans les gâteaux !
Les fruits se font plus rares en novembre ? Remplaçons-les par des légumes ! L’idée n’est pas si saugrenue, et pour cause : en plus d’augmenter l’apport nutritionnel d’un gâteau, les légumes lui offrent souvent une texture plus légère et moelleuse tout en apportant de nouvelles saveurs au dessert ! Jugez plutôt...
Inspirations culinaires
De l’apéro jusqu’au goûter, on vous dit tout sur les cakes!
Attention classique ! Goûter apprécié par toute la famille, le cake s’invite aussi aux repas et aux apéritifs grâce à la large palette de possibilités qu’il offre. Sucré ou salé, il permet à tous les cuisiniers d’exprimer leur créativité ! Mais sous ses abords de plat simple, les pièges ne manquent pas. On vous donne aujourd’hui toutes les astuces pour les éviter et réussir des cakes parfaits !
Inspirations culinaires
Classique ou sucré, le burger vous régale tout l’été!
Il lui aura fallu un peu de temps, mais la France a enfin découvert l’infinie richesse du burger ! Fini l’emblème de la malbouffe, le burger est désormais un plat à part entière, avec ses spécialités… et ses secrets. On vous en livre quelques-uns pour l’été.
Inspirations culinaires
Ce week-end, Francine vous fait bruncher!
Depuis quelques années déjà, le brunch a envahi la France et s’est imposé chez certains comme un incontournable du dimanche. Gourmand , il peut se prolonger à l’envie. Voici quelques astuces et recettes pour concocter chez vous un brunch presque parfait !
Inspirations culinaires
Une farandole de choux pour les beaux jours!
À la base : une recette pas vraiment difficile. À l’arrivée : une infinité de possibilités ! Ce mois-ci, on s’intéresse aux choux ! Au petit déjeuner, pour le goûter, pour un buffet, ou pour le brunch, les choux s’adaptent à toutes les heures de la journée. Mais derrière une apparente facilité, leur confection demande aussi une certaine maîtrise… et un peu de pratique. Explications.
Inspirations culinaires
Un mois tout chocolat !
Champion incontesté des desserts, le chocolat donne le sourire à tout le monde autour de la table. C’est pourquoi, à l’occasion de Pâques, nous avons décidé de vous donner des astuces pour réussir les recettes chocolatées les plus savoureuses ! Il y en a forcément une qui vous convient !
Inspirations culinaires
Mardi Gras, tout en gaufres !
Février est un mois attendu par les gourmands ! Outre la Chandeleur et ses crêpes, n’oubliez pas que le 9 février, nous fêtons Mardi Gras, jour de carnaval et de délices pour le goûter ! Après avoir paradé dans les rues, les petits adorent se ruer sur les beignets mais aussi les gaufres ! Ce sont ces dernières que nous avons choisi, ce mois-ci, de décortiquer pour vous en donner toutes les astuces !
Inspirations culinaires
Galette feuilletée vs. Galette briochée : match retour!
Nous revoici à l’aube d’une nouvelle année ! Et comme chaque fois, nous la célébrons avec l’Épiphanie et son fameux duel entre deux écoles : les partisans de la galette feuilletée contre les mordus de la brioche. L’an passé, nous vous avions déjà donné quelques astuces pour réussir votre galette. Voici le deuxième chapitre de nos trucs et astuces pour satisfaire les deux camps !
Inspirations culinaires
Noël à la mer
Voici venu le joli mois de Décembre et son cortège de décorations et de lumières ! En point d’orgue : les 24 et 25 décembre, où l’on se réunit tous autour de la table pour le repas de Noël, aussi attendu que la visite du Père Noël. Quand on évoque ce repas, un certain nombre de mets nous viennent à l’esprit : foie gras, dinde, bûche… Tout cela est extrêmement codifié… mais rien ne nous empêche de sortir des sentiers battus ! Cette année, Francine vous propose de passer Noël au bord de la mer avec des recettes originales qui donneront à vos convives des envies de grand large !
Inspirations culinaires
Quand la cuisine se fait décorative !
De nos jours, la cuisine décorative (ou design culinaire) a la cote ! On ne sait pas si c’est la nourriture qui devient objet de déco ou si c’est la décoration qui devient comestible, mais en tout cas, le beau et le bon sont désormais indissociables dans les assiettes des grands chefs. Voici quelques petites astuces pour que vos assiettes flattent aussi bien vos pupilles que vos papilles !
