Les recettes modernes faites comme à l’époque
Les recettes de cuisine d’époque : le goût des souvenirs
Depuis 60 ans, Francine accompagne celles et ceux qui aiment mettre la main à la pâte, quel que soit leur parcours ou leur façon de cuisiner. Crêpes du dimanche, gratins partagés, pâte à pain lancée entre deux obligations… Francine est présente dans les gestes simples du quotidien.
Pour cet anniversaire, on a eu envie de revenir à ces recettes d’hier, pour mieux savourer le plaisir de faire soi-même, ici et maintenant.
Et si on cuisinait aujourd’hui comme à l’époque ? Avec des recettes simples, généreuses et toujours autant appréciées.
Retour en grâce de la cuisine traditionnelle
Les plats mijotés, un succès mérité
Bœuf bourguignon, blanquette de veau, pot-au-feu, gratin dauphinois… On pourrait presque entendre le couvercle de la cocotte en fonte qui claque doucement sur le feu. Ces plats emblématiques de la cuisine française ont longtemps été considérés comme un peu désuets.
Aujourd’hui, ils reviennent en force, à la table des familles comme dans les bistrots les plus en vue.
Pourquoi ? Parce qu’ils nous parlent d’une cuisine du temps long, d’une cuisine du soin. Des plats qu’on laisse mijoter pendant des heures, qui embaument la maison, et qui réconfortent tout autant qu’ils nourrissent.
Pour accompagner un plat mijoté, pensez à notre recette de pain maison : croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et 100 % fait maison.
Faire simple, faire bon : le secret des recettes anciennes
Ce qui traverse les époques, c’est le goût du « fait maison« . Pas besoin de super aliments ni de gadgets technologiques. Avec de la farine, des œufs, un peu de beurre et beaucoup d’attention, on peut faire des merveilles.
C’est cette simplicité qui fait le charme des recettes anciennes. Un gratin de pommes de terre, une quiche lorraine, une crêpe garnie, ce sont des plats dont on ne se lasse pas. Ils utilisent peu d’ingrédients, mais ils le font bien. Ils permettent aussi de ne rien gaspiller : on cuisine ce qu’on a sous la main, on accommode les restes, et on donne une seconde vie à ce qui traînait dans le frigo.
Découvrez notre recette de pâte brisée maison : une base essentielle pour des tartes salées ou sucrées faites comme autrefois, avec la touche Francine en plus.
Ces douceurs qui rappellent l’enfance
Pain, crêpes, gâteaux : les basiques réconfortants
Qui ne se souvient pas de ce gâteau au yaourt que l’on préparait en famille avec un simple pot comme mesure ? Ou des crêpes à la fleur d’oranger, dégustées encore tièdes, saupoudrées de sucre en poudre ?
Les desserts de grand-mère ont un petit quelque chose de magique. Ils sont souvent modestes, mais toujours réconfortants. Une tarte aux pommes rustique, une brioche dorée au petit déjeuner, un clafoutis aux cerises… Ce sont des classiques indémodables.
Avec la farine à gâteaux Francine, réalisez ces douceurs en un clin d’œil, avec les mêmes gestes qu’avant… mais un peu plus vite !
Transmette plus qu’un plat : un geste, une mémoire
La cuisine de transmission
Ces recettes, ce sont celles qu’on a vues faire, enfant, par une maman ou une grand-mère. Elles nous apprennent que cuisiner, c’est aussi transmettre, partager et créer des souvenirs.
Faire une pâte à crêpes, c’est un geste. Pétrir une pâte à pain, c’est un moment de calme. Éplucher des légumes, c’est parfois une pause, un échange, une main tendue.
Ces gestes, nos aînés les faisaient naturellement, avec l’envie de bien faire et de partager. Ils portaient en eux une simplicité précieuse, que l’on redécouvre aujourd’hui avec le même plaisir. Cuisiner, c’est aussi échanger et transmettre.
Ces gestes ont toujours eu du sens. On cuisine pour le goût, bien sûr, mais aussi pour le plaisir de faire ensemble, de partager un moment, de créer du lien autour d’un plat.
À l’occasion des 60 ans de Francine, on a envie de se dire que ce goût du “fait maison” n’a jamais vraiment disparu. Il s’est juste adapté. Et c’est peut-être ça, la vraie modernité : garder l’essentiel, et continuer à cuisiner ensemble.
60 ans de savoir-faire, et toujours la même envie de faire maison
Depuis six décennies, Francine accompagne toutes celles et ceux qui aiment cuisiner au quotidien. Que ce soit pour une pâte à crêpes improvisée, une brioche du dimanche ou une quiche du soir, la farine Francine est toujours là, fidèle au rendez-vous, pour rendre la cuisine simple et joyeuse.
Alors pour fêter cet anniversaire, on s’offre un cadeau simple : reprendre le goût de cuisiner comme à l’époque, mais avec les moyens d’aujourd’hui. Parce que certaines choses ne changent pas : l’amour qu’on met dans un plat, et le plaisir de le partager.
