Top 5 des recettes trompe-l’œil pour un Halloween d’enfer

Inspirations culinaires
Top 5 des recettes trompe-l’œil pour un Halloween d’enfer

Dans l'imaginaire collectif, Halloween est relié aux bonbons et aux friandises. Pourtant, si vous laissez aller votre créativité, cette fête est l'occasion parfaite pour tester des recettes salées et sucrées, aussi amusantes que succulentes. Vous voulez créer une ambiance endiablée à toute heure de la journée, au déjeuner, à l'apéro comme au dîner ? Nous vous avons concocté des plats trompe-l'œil terriblement bons en forme de monstres originaux. Attention... On vous prévient, ces recettes époustouflantes vous donneront froid dans le dos, et vous feront chaud au cœur !

Recette 1 - Les cookies dents de vampire

Qui veut arborer le sourire de Dracula pour Halloween ? Voici une recette trompe-l'œil qui les fera tous craquer à l'heure du goûter : de délicieux cookies maison tartinés d'une confiture de fraise, des mini-marshmallows fondants agrémentés d'amandes effilées...
Prêts à sortir les crocs ?

Ingrédients :

- 110 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 225 g de farine à gâteaux Francine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 1 paquet de mini marshmallows
- Confiture de fraise (ou autre fruits rouges)
- 2 amandes effilées par cookie

Recette :

1. Pour préparer les cookies, commencez par préchauffer le four à 170°C.

2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, la cassonade, le sucre vanillé et le sel. Lorsque l'appareil est bien homogène, incorporez l'œuf, puis la farine (progressivement) et la levure.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau la pâte.

3. Formez de petites boules avec vos mains et déposez-les sur la plaque d'un four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer parce qu'ils vont s'aplatir pendant la cuisson. C'est le moment d'enfourner.

4. Sortez les cookies du four après 10 minutes de cuisson, puis les laisser refroidir.

5. Pour former le dentier, coupez en deux vos cookies. Tartinez-les de confiture de fraise. Placez ensuite les marshmallows en arc de cercle sur les bords et recouvrez-les avec la deuxième moitié de cookie. Enfin, insérez soigneusement deux amandes effilées entre les marshmallows pour former les canines tranchantes. Vos cookies "dents de vampire" sont prêts à être dégustés !


Recette 2 - Le gâteau cerveau

Non vous n'avez pas perdu la tête... Vous avez simplement décidé de surprendre vos convives. Avec cette recette trompe l'œil qui imite à merveille la cervelle humaine, vos enfants vont en rester bouche bée. De quoi crâner auprès de vos invités tout au long de la soirée !

Ingrédients :

- coulis extra de framboise (quantité à adapter en fontion du nombre de gâteux souhaités)
- 280g de farine à gâteaux Francine
- 280 g de cacao amer
- 24 cl de lait entier
- 3 c. à café de vinaigre blanc alimentaire
- 120 g de beurre mou
- 260 g de sucre en poudre
- 1/2 gousse vanille
- 2 œufs
- 1 c. à café de bicarbonate

Recette des gâteaux :

1. Environ 2 heures avant de cuisiner, versez le coulis de framboise dans un bac à glaçons que vous mettrez au congélateur.

2. Préchauffez votre four à 160°C.

3. Mélangez la farine et le cacao dans un bol. Versez 2 c. à café de vinaigre blanc dans le lait, puis laissez reposer 10 minutes.

4. Crémez le beurre avec le sucre et les grains de vanille grâce à un robot pâtissier.
Une fois que la pâte est homogène, incorporez les œufs, puis la farine et le cacao progressivement en continuant de fouetter vigoureusement. Mélangez le bicarbonate avec 1 c. à café de vinaigre blanc et incorporez à l'appareil en fouettant. Versez progressivement le lait et terminez par ajouter le colorant rouge.
Remplissez les moules demi-sphères au 3/4, puis insérez au centre un cube de coulis de framboise congelé. Enfournez ensuire pendant environ 35 minutes à 160°C.

Pour la décorations des gâteaux cerveaux :

- pâte à sucre
- colorant rouge

1. Lorsque les gâteaux sont froids, coupez-les en deux afin de représenter les deux parties du cerveau. Ainsi le coulis qui aura été décongelé pendant la cuisson pourra donner cet effet coulant et sanglant recherché.

2. Ensuite, prenez votre pâte à sucre et formez de petits "serpents" entre 0,5 et 1 cm. Disposez-les sur tout le dessus de vos gâteaux afin de leur donner l'aspect de mini cerveaux.

3. Pour terminer, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte à sucre avec un mélange de coulis de framboise et de colorant rouge.

Et voilà, vous détenez le secret pour effrayer vos convives...


Recette 3 - Les mini-burgers monstres

Brrr... Tremblez avec ce plat trompe-l'œil ! Avec des dents acérées en emmental, du sang dégoulinant à base de ketchup, des yeux globuleux en cornichon... Ces mini-burgers monstres sont parfaits pour ouvrir l'appétit des petits comme des plus grands. Faciles à préparer, rapides pour effrayer !

Ingrédients :

- 1 petite carotte
- 2 cornichons
- poivre noir
- 8 tranches d'emmental
- 400 g de viande hâchée
- quelques pousses d'épinard
- 8 mini pains à burger
- 1 poignée de feuilles de mâche
- ketchup
- sel, poivre

Recette :

1. Pelez la carotte et coupez-la en longues tranches de quelques millimètres d'épaisseur. Découpez-y de petits triangles pour faire les cornes.

2. Coupez les cornichons en fines rondelles, puis plantez un grain de poivre noir au centre de chaque rondelle pour représenter les yeux des créatures.

3. Découpez l'extrémité des tranches d'emmental en dents de scie.

4. Formez des boulettes avec la viande et aplatissez-les manuellement avant de les faire cuire à la poêle.

5. Toastez les petits pains. Commencez par déposer quelques pousses d'épinard, un morceau de steak, puis une tranche de fromage en prenant soin de laisser dépasser la pointe des dents. Arrosez de ketchup pour dessiner le sang qui dégouline. Enfin, refermez le petit pain.

6. Plantez deux rondelles de cornichon sur le dessus pour les yeux, deux triangles de carotte juste derrière pour symboliser les cornes.


Recette 4 - Le cercueil au chocolat

Quel est ce doux parfum qui embaume toute la pièce ? Du chocolat gourmand pour réveiller les petites momies et autres vampires en un instant ! Avec ce gâteau trompe-l'œil facile à faire et terriblement appétissant, vos petits monstres n'auront jamais débarqué aussi vite pour se mettre à table.

Ingrédients :

- 1 quatre-quarts ou cake marbré
- 1 pâte d'amande blanche
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisser
- 50 g de beurre
- bonbons : fils rouges, crocodiles, vers de terre

Recette :

1. Coupez le quatre-quarts en 2 dans le sens de la longueur. Les deux parties ne doivent pas être égales : le bas du cercueil est constitué par un bout plus épais et le dessus du cercueil par un bout plus fin. Vous pouvez couper la partie supérieure (si elle est bombée) pour qu'elle soit plate. Découpez les bords et creusez l'intérieur du gâteau.

2. Mettez la moitié de la tablette de chocolat à fondre au bain-marie. Incorporez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Recouvrez les deux morceaux de quatre-quarts avec un pinceau ou une spatule. Placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

3. Déposez la base sur une assiette, formez une croix avec la pâte d'amande pour la poser sur le dessus du cercueil. Remplissez l'intérieur du cercueil de bonbons... Avec la pâte d'amande, vous pouvez aussi façonner des détails horrifiques, comme une main de squelette, un crâne, un fantôme... Placez le dessus du cercueil de biais pour laisser apparaître les bonbons. Et voilà un gâteau cercueil prêt à faire un malheur... Pour votre plus grands bonheur !


Recette 5 - La quiche citrouille d'Halloween

Du plaisir intense vous attend avec cette délicieuse quiche au potiron décorée en forme de citrouille. Le repas d'Halloween représente le moment idéal pour mêler petites douceurs et grande peur. Mais pas le temps d'avoir la trouille : cette quiche ne demande qu'à être dévorée !

Ingrédients :

- 400 g de potiron coupé en cubes (pas besoin de l'éplucher)
- 1 œuf
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf pour la dorure

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Servez-vous d'une fourchette pour écraser le potiron dans un saladier. Incorporez ensuite l'œuf, le parmesan et la gousse d'ail émincée finement. Salez, poivrez.

3. Placez la première pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Versez la purée au centre. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée que vous aurez découpée en forme de citrouille effrayante : avec un couteau, coupez deux yeux ronds, un nez en triangle et une bouche aux dents pointues !
Badigeonnez avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

4. Enfournez la tarte pendant 30 min à 180°C, jusqu'à ce quelle soit dorée.

Votre quiche Citrouille d'Halloween est prête à être dévorée !


Bons frissons de plaisir à tous !

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Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Plus d’infos sur www.mangerbouger.fr