5 alternatives pour manger moins sucré
Astuce 1 – Le miel
Prenons par exemple, le miel. À la fois antibactérien et antioxydant, ce nectar naturel représente une alternative idéale au sucre. Il est parfait pour ceux qui veulent ajouter une touche de douceur à leurs boissons chaudes ou à leurs desserts. Composé d’en moyenne 82% de glucides, il apporte de l’énergie à votre corps tout en ayant un indice glycémique faible.
Miel d’acacia, de châtaignier, de tilleul… il y en a pour absolument tous les goûts !
Découvrez notre recette de gâteau au miel, indice glycémique bas.
Astuce 2 – Le sirop d’érable
Le sirop d'érable est tout aussi idéal, puisqu’il est composé d’environ 67% de glucides : il est donc moins calorique que d’autres types de sucres. Il s’avère même avoir des propriétés antioxydantes. Et en plus d’avoir un goût délicieux rappelant l’automne, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes de boissons, gaufres, ou dans les incontournables pancakes.
Ici notre recette de carrot cake au sirop d'érable.
Astuce 3 – La stévia
La stévia est l'herbe à sucre la plus en vogue en cuisine ces temps-ci. Ses molécules ont un pouvoir sucrant jusqu’à 300 fois supérieur au saccharose (sucre), tout en étant peu calorique. Elle est aussi une véritable petite merveille pour les pâtissiers et les cuisiniers qui veulent donner un peu de douceur à leurs plats. Elle peut être utilisée pour sucrer votre pâte, vos glaçages, et même pour adoucir l’arôme intense de votre café ou de votre thé. Et surtout, elle a l’avantage de n’avoir aucun impact sur votre glycémie.
Laissez-vous tenter par notre recette de gâteau chocolat et poires au sucre stévia.
Astuce 4 – Le sucre de coco
Riche en vitamines, potassium et magnésium, le sucre de coco représente une alternative intéressante : il peut être utilisé pour sucrer vos smoothies, vos gâteaux, et même vos sauces. De plus, il a un goût légèrement caramélisé qui ajoutera une touche d'exotisme à vos plats.
Voici notre recette de mini cake choco noisettes au sucre de coco.
Astuce 5 – Le sirop d’agave
Enfin, le sirop d'agave est un édulcorant naturel provenant de la sève de cactus. Il a une teneur en glucides de 76% nettement inférieure au sucre blanc (100%). Il est particulièrement plébiscité à l’heure actuelle parce qu’il a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc, avec un index glycémique beaucoup plus faible.
Il peut être utilisé pour sucrer des boissons telles que des boissons chaudes ou même des cocktails faits maison. Mais on peut aussi l’utiliser pour caraméliser les fruits et les légumes !
Ici notre recette de tarte citron meringuée, indice glycémique bas.
Et parce que le sirop d’agave nous inspire, voici une autre recette gourmande et de saison :
Découvrez notre recette de crumble aux pommes aux épices et au sirop d'agave.
À noter : même s’il s’agit d’alternatives moins caloriques que le sucre raffiné, il convient de les consommer avec modération car elles restent très riches en glucides.
Profitez des petites douceurs avec Francine !
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