Tarte façon tian de légumes

Name: Tarte façon tian de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine de blé Francine; 1 pincée sel; 125 g beurre; 5 cl eau; 2 courgettes; 2 aubergines; 4 cuillères à soupe huile d’olive; 2 oignons; sel & poivre; 3 tomates; 2 œufs; 20 cl crème liquide entière; 3 branches thym; 250 g mozzarella

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

35 min

temps total

50 min

Préparation

6 personnes

Pour la pâte :

250 g de farine de blé Francine

1 pincée de sel

125 g de beurre

5 cl d' eau

Pour la garniture :

2 courgettes

2 aubergines

4 cuillères à soupe d' huile d’olive

2 oignons

sel & poivre

3 tomates

2 œufs

20 cl de crème liquide entière

3 branches de thym

250 g de mozzarella

Étapes de la recette

Pour réaliser votre tarte façon tian de légumes, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
Faites revenir dans un peu d’huile les aubergines et les courgettes coupées en fines tranches. Réservez et faites revenir les oignons émincés en fines lamelles. Salez et poivrez.
Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte et déposez en alternant les tranches de courgettes, aubergines et les tomates coupées en rondelles.
Mélangez les œufs et la crème liquide. Assaisonnez ce mélange. Versez-la sur les légumes, ajoutez le thym, les tranches de mozzarella puis enfournez votre tarte façon tian de légumes pendant 30 à 40 minutes à 200°C. 10 minutes avant la fin de la cuisson, sortez la tarte du four et ajouter les oignons avant de terminer la cuisson.