Tarte façon tian de légumes

Recette
Tarte façon tian de légumes

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
15 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 2 courgettes 2 aubergines 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 oignons sel & poivre 3 tomates 2 œufs 20 cl de crème liquide entière 3 branches de thym 250 g de mozzarella

La préparation de la recette

  1. Pour réaliser votre tarte façon tian de légumes, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
     

  2. Faites revenir dans un peu d’huile les aubergines et les courgettes coupées en fines tranches. Réservez et faites revenir les oignons émincés en fines lamelles. Salez et poivrez.
     

  3. Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte et déposez en alternant les tranches de courgettes, aubergines et les tomates coupées en rondelles.
     

  4. Mélangez les œufs et la crème liquide. Assaisonnez ce mélange. Versez-la sur les légumes, ajoutez le thym, les tranches de mozzarella puis enfournez votre tarte façon tian de légumes pendant 30 à 40 minutes à 200°C. 10 minutes avant la fin de la cuisson, sortez la tarte du four et ajouter les oignons avant de terminer la cuisson.

L'astuce Francine

Votre tarte façon tian de légumes peut également être réalisée avec une pâte feuilletée.

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