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Farine de blé T45 Francine

Pour tous les usages, elle est votre meilleure alliée pour la cuisine du quotidien !

Type : 45

Usages :

Liste d'ingrédients
Valeurs nutritionnelles

Farine de blé type 45

pour 100 g

Valeur énergétique

335 kcal

1421 kJ

Glucides

70.9 g

Dont Sucre

0.7 g

Protéines

8.4 g

Matières grasses

1.1 g

Dont acides gras saturés

0.2 g

Fibres alimentaires

4 g

vos questions / nos réponses

Quelles sont les différents types de farine ?

Chez Francine, il existe 5 mélanges de farines à pain et 9 farines différentes, classées selon leur type et leur usage, qui vous permettent de réaliser de nombreuses recettes. Plus le type est élevé, plus la farine contient de son, l’enveloppe du grain, et plus sa couleur est « foncée ». Les farines qui s’adaptent à tous les usages sont les farines de type T45, T55, T65.

Quelle est la différence entre la farine type 45 et la farine type 55 ?

La farine type 45 (T45) et la farine type 55 (T55) sont toutes les deux des farines “tous usages”.

Quelle farine pour quel usage ?

Si vous souhaitez réaliser des pâtes levées (pâte feuilletée, brioches, viennoiseries), les farines T45 et T55 sont les plus adaptées. Pour les gâteaux au goût subtil, mieux vaut choisir la farine au goût le plus neutre : la farine T45. Comme elle est plus fluide, elle est également idéale pour les pâtes liquides et les sauces. Réservez la T55 ou la T65 à des gâteaux plus basiques. Si vous recherchez un goût plus rustique, optez pour la farine T80.