Croque-monsieur végétarien épinards et gouda

Recette
Croque-monsieur végétarien épinards et gouda

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
02h45

Préparation
02h00

Cuisson
45 min

Les ingrédients

POUR LE PAIN 500 gr de farine Francine pour Mon Pain Maison 300 ml d' eau tiède 1 c. à café de sel (10gr) 2 sachets de levure boulangère Francine 1 c. à soupe d' huile (10gr) POUR LA GARNITURE 2 c. à soupe de pignons de pin 1 oignon rouge 5 cl d' huile d'olive 1 c. à soupe de cassonade 200 gr de pousses d'épinards sel & poivre 8 tranches de gouda

La préparation de la recette

Pour le pain
 

  1. Réalisez la recette de Mon pain maison dans un grand moule à cake ou en machine à pain
     
  2. Découpez 12 tranches fines.

 

Pour la garniture

 

 

  1. Préchauffez le four à 180° (th.6).

  2. Faites griller les pignons à sec dans une poêle, sortez-les de la poêle et réservez.

  3. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir quelques minutes avec de l’huile d’olive dans la poêle. Quand les lamelles deviennent transparentes, ajoutez le sucre en poudre. Laissez l’oignon caraméliser.

  4. Lavez les épinards, ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon. Faites-les revenir 5 min. Salez et poivrez.

  5. Sur 6 tranches de pain disposez 1 tranche de gouda

  6. Recouvrez du mélange épinards-oignon et parsemez dessus quelques pignons de pin. Placez une tranche de gouda par-dessus la garniture et recouvrez le tout d’une tranche de pain.

  7. Enfournez pendant 10 minutes environ.

L'astuce Francine

Variez les légumes utilisés : courgettes, aubergines, tomates ainsi que les fromages : camembert, fromage de chèvre…

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