Recette
Quiche Normande

Pour la pâte : 1.      Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre. 2.      Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et l'étalez du bout des doigts. Piquez le fond avec une fourchette.   Pour la garniture : 1.      Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème liquide à l’aide d’un fouet, puis, assaisonnez selon votre goût. 2.      Répartissez le râpé de jambon fumé sur le fond de pâte puis versez le mélange aux œufs. Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C. 3.      Laissez cuire 30 minutes. 4.      Découpez le camembert en fines lamelles. 5.      Sortez la tarte du four (le mélange aux œufs doit être ferme). 6.      Disposez les lamelles de fromage sur le dessus de la tarte. 7.      Enfournez de nouveau pendant 15 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (si besoin, mettez le four en position ‘gratin’ pendant quelques minutes). 8.      Servez tiède.