Quiche Normande

Recette
Quiche Normande

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
30 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 2 verres de farine de blé Francine 100 g de beurre 1 verre d' eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 3 œufs 20 cl de crème liquide 50 cl de lait 150 g de râpé de jambon fumé 1 camembert au lait cru pas trop frais sel poivre muscade

La préparation de la recette

Pour la pâte :

1.      Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre.


2.      Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et l'étalez du bout des doigts. Piquez le fond avec une fourchette.

 

Pour la garniture :


1.      Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème liquide à l’aide d’un fouet, puis, assaisonnez selon votre goût.


2.      Répartissez le râpé de jambon fumé sur le fond de pâte puis versez le mélange aux œufs. Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C.


3.      Laissez cuire 30 minutes.


4.      Découpez le camembert en fines lamelles.


5.      Sortez la tarte du four (le mélange aux œufs doit être ferme).


6.      Disposez les lamelles de fromage sur le dessus de la tarte.


7.      Enfournez de nouveau pendant 15 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (si besoin, mettez le four en position ‘gratin’ pendant quelques minutes).


8.      Servez tiède.

L'astuce Francine

Vous pouvez aussi réaliser la pâte à tarte avec la recette suivante : https://www.francine.com/recettes/pates/pate-a-tarte-minute-francine

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