Recette
Pizza rossa

Étape 1 : la pâte moelleuse
Versez la préparation pour pâte à pizza dans un saladier. Creusez un petit puits au centre, puis versez l’eau tiède (bien chaude mais surtout pas brûlante) et 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Mélangez 3 minutes : la pâte devient lisse et souple, c’est bon signe ! Farinez légèrement vos mains, formez une belle boule, puis posez-la sur une plaque huilée. Étalez du bout des doigts, tranquillement, en poussant la pâte vers les bords.

Étape 2 : la base tomate
Étalez la sauce tomate sur la pâte, sans aller complètement jusqu’au bord : ça fait une jolie “croûte” dorée à croquer. Saupoudrez un peu d’origan, juste ce qu’il faut pour parfumer.

Étape 3 : la garniture bien généreuse
Émincez le poivron et l’oignon, puis répartissez-les sur la sauce. Ajoutez le jambon cru, quelques rondelles de chorizo, puis le gruyère coupé en petits dés (ou grossièrement râpé si vous préférez).
Terminez avec les tomates cerises coupées en deux : elles vont confire doucement au four, un régal.

Étape 4 : la cuisson dorée et la touche finale
Enfournez à 220°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la pizza joliment dorée.
À la sortie du four, ajoutez un petit filet d’huile d’olive, puis parsemez de basilic et d’origan. Laissez reposer 1 minute… et régalez-vous !