recette

Pâte à pain

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 25 min

cuisson

35 min

temps total

1 h 60 min

Préparation

-
4 personnes
+

À LA MAIN

1 cuillère à soupe d' huile (10gr)

2 sachets de levure boulangère Francine

1 cuillère à café de sel (10gr)

300 ml d' eau

EN MACHINE À PAIN

1 cuillère à soupe d' huile (10gr)

1 sachet de levure boulangère Francine

500 g de farine Francine pour Mon Pain Maison

1 cuillère à café de sel (8gr)

Pâte à pain Pâte à pain

Étapes de la recette

Rien ne vaut l’odeur du pain chaud qui sort du four… Et si vous réalisiez votre propre pain maison ? Une croûte dorée, une mie moelleuse… Avec cette recette simple et authentique, préparez un pain digne d’une boulangerie, mais fait avec amour chez vous !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Dans un grand saladier, mélangez la Farine pour Pain Maison Francine avec le sel.
    Formez un puits au centre et versez-y la levure et l’eau tiède.

    Pétrissez la pâte à l’aide d’une cuillère en bois ou de votre robot jusqu’à obtenir une pâte bien souple et homogène.

    Recouvrez votre pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Elle va doucement gonfler et devenir aérienne.

    Étape 2 : le pétrissage de la pâte
    Sur un plan de travail fariné, pétrissez légèrement la pâte à la main.
    Formez une belle boule bien lisse et déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Recouvrez d’un saladier pour garder toute son humidité.

    Étape 3 : faire lever la pâte
    Laissez lever au chaud pendant 40 minutes maximum. Votre pâte va doubler de volume et promet déjà un pain bien moelleux.

    Étape 4 : la cuisson
    Préchauffez le four à 240°C (Th.8). Avec un couteau, réalisez de jolies entailles sur le dessus de votre pain pour lui donner ce style artisanal. Saupoudrez légèrement de farine Francine.
    Placez un ramequin d’eau sur la plaque pour une croûte bien dorée et croustillante.
    Enfournez pendant 35 minutes à mi-hauteur.

l'astucede francine

Pour un pain parfaitement réussi, privilégiez la précision ! Il est recommandé de peser votre farine plutôt que d’utiliser un verre doseur. Une mesure exacte garantit une pâte bien équilibrée et un pain au moelleux irrésistible.