Recette
Pâte à pain
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
1 h 60 min
Préparation
01 h 25 min
Cuisson
35 min
Les ingrédients
À LA MAIN 500 g de farine Francine pour Mon Pain Maison 1 cuillère à soupe d' huile (10gr) 2 sachets de levure boulangère Francine 1 cuillère à café de sel (10gr) 300 ml d' eau EN MACHINE À PAIN 300 ml d' eau froide 1 cuillère à soupe d' huile (10gr) 1 sachet de levure boulangère Francine 500 g de farine Francine pour Mon Pain Maison 1 cuillère à café de sel (8gr)
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la Farine pour Pain Maison Francine avec le sel.
Formez un puits au centre et versez-y la levure et l’eau tiède.Pétrissez la pâte à l’aide d’une cuillère en bois ou de votre robot jusqu’à obtenir une pâte bien souple et homogène.
Recouvrez votre pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Elle va doucement gonfler et devenir aérienne.
Étape 2 : le pétrissage de la pâte
Sur un plan de travail fariné, pétrissez légèrement la pâte à la main.
Formez une belle boule bien lisse et déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Recouvrez d’un saladier pour garder toute son humidité.Étape 3 : faire lever la pâte
Laissez lever au chaud pendant 40 minutes maximum. Votre pâte va doubler de volume et promet déjà un pain bien moelleux.Étape 4 : la cuisson
Préchauffez le four à 240°C (Th.8). Avec un couteau, réalisez de jolies entailles sur le dessus de votre pain pour lui donner ce style artisanal. Saupoudrez légèrement de farine Francine.
Placez un ramequin d’eau sur la plaque pour une croûte bien dorée et croustillante.
Enfournez pendant 35 minutes à mi-hauteur.
L'astuce Francine
Pour un pain parfaitement réussi, privilégiez la précision ! Il est recommandé de peser votre farine plutôt que d’utiliser un verre doseur. Une mesure exacte garantit une pâte bien équilibrée et un pain au moelleux irrésistible.
Thématiques :
- Apéritif
- Entrée
- Plat
Francine vous recommande
Bonjour Lucile et merci pour votre commentaire,
À la suite de votre remarque nous avons ajouté la recette pour faire la pâte à la main 😉
il est indiqué sur la boite de Ma levure boulangère que la levure ne doit pas être en contact avec le liquide ou le sel seulement en cas d’utilisation d’un départ différé en machine à pain. Ce qui correspond bien à la recette indiquée pour une utilisation en machine à pain puisque la levure est ajoutée après ces ingrédients, au-dessus de la farine.
merci encore et bonne dégustation !
Francine