recette

Carottes au miel et au cumin

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

-
4 personnes
+

600 g de carottes

3 c. à soupe d' huile d’olive

1 c. à soupe de miel

1 c. à café de cumin en grain

Étapes de la recette

Avec leur douceur légèrement caramélisée et leur parfum chaud de cumin, ces carottes ont le chic pour accompagner aussi bien une viande rôtie qu’un plat du quotidien. Une recette simple, pleine de goût, qui fait briller un légume tout simple avec presque rien.

  • étape 1

    Lavez les carottes puis épluchez-les. Retirez les extrémités, puis coupez-les en rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.

    Déposez-les dans une casserole avec l’huile d’olive, le miel, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez doucement pour bien enrober les rondelles et commencer à les parfumer.

  • étape 2

    Versez un peu d’eau, juste assez pour arriver au niveau des carottes. Portez à ébullition, puis couvrez la casserole.

    Laissez cuire doucement jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que l’eau se soit complètement évaporée. En fin de cuisson, remuez délicatement : les carottes vont se napper d’un jus brillant, légèrement caramélisé et très gourmand.

    Servez bien chaud, juste après cuisson.

l'astucede francine

Le cumin apporte ici une note chaude et parfumée, mais vous pouvez facilement changer d’ambiance en le remplaçant par de la coriandre en grains ou un peu de cannelle. Avec ces épices, les carottes prennent tout de suite une autre personnalité, tout en restant très simples à préparer.