recette

Crumble de légumes

parts

4 personnes personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

15 min

cuisson

45 min

temps total

60 min

Préparation

-
4 personnes personnes
+

Pour la garniture

1 oignon

2 carottes

2 courgettes

1 poivron

2 c à s Huile d’olive

1 c à c mélange aux 4 épices

Pour le crumble

80 g beurre fondu

80 g amandes en poudre

80 g farine de blé Francine

30 g Graines de sésame, pavot, tournesol

Étapes de la recette

Quand les légumes mijotent doucement avec une pointe de 4 épices, la cuisine se remplit d’un parfum chaleureux… et on sait déjà qu’on va se régaler. Sous une couche de crumble croustillante, on découvre des légumes fondants, bien assaisonnés, prêts à être savourés à la cuillère. Un plat simple, généreux, parfait pour réchauffer les coeurs.
  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des légumes
    Pelez (si besoin) et coupez tous les légumes en petits morceaux. Émincez l’oignon.

    Étape 2 : le mijotage parfumé
    Dans une poêle (ou une sauteuse), faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive 1 minute, juste le temps qu’il devienne translucide. Ajoutez les légumes, le mélange 4 épices, salez, poivrez, puis mélangez bien.
    Couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.

    Étape 3 : la pâte à crumble
    Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la poudre d’amandes, la farine et les graines de tournesol. Vous devez obtenir une texture “sableuse”, avec de jolies miettes.

    Étape 4 : le montage et la cuisson
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).
    Étalez les légumes dans le fond d’un plat (ou dans des ramequins pour des portions individuelles). Répartissez la pâte à crumble sur le dessus, sans tasser, pour garder le croustillant.
    Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et appétissant.

l'astucede francine

Pour un dessus bien doré, terminez 2 à 3 minutes en mode grill (en gardant un œil dessus). Et si vous aimez les saveurs plus “salées”, remplacez la poudre d’amandes par du parmesan : ça croustille encore plus et ça sent délicieusement bon.