Francine
Recette
Recette
Pizza végétarienne d’hiver
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
70 min
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Plat Les ingrédients
Pour la pâte 200 g de farine à pizza Francine 12 cl d' eau 4 g de sel 1 sachet de levure boulangère Francine 3 cl d' huile d’olive OU 1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine 15 cl d' eau chaude 3 c. à soupe d' huile d’olive Pour la garniture : 100 g de champignons bruns ou de Paris 2 gousses d' ail 1 piment oiseau 5 c. à soupe d' huile d’olive 15 feuilles de chou Kale 8 c. à soupe de ricotta 50 g de parmesan râpé sel 20 g de copeaux de copeaux de parmesan ou de pecorino quelques olives
La préparation de la recette
Pour la pâte :
- Préchauffez le four à 240 degrés.
- Dans un saladier, mélangez la farine à Pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Laissez reposer au moins 20 minutes.
- Ajoutez à la pâte le sel et la Levure Boulangère Francine.
- Pétrissez quelques minutes : la pâte doit avoir un aspect lisse et brillant.
- Dans un saladier, ajoutez l’huile et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée. Ce mélange peut prendre un peu de temps.
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer entre 20 minutes et 1 heure.
- Lavez les champignons et retirez leur base. Coupez-les en tranches.
- Faites-les sauter dans une poêle avec l’ail, le piment coupé en deux et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau.
- Lavez les feuilles de chou kale et coupez-les en morceaux avec des ciseaux.
- Etalez la pâte à pizza en disque avec un rouleau ou avec les mains.
- Etalez la ricotta sur la surface (en laissant le bord libre).
- Ajoutez ensuite les champignons (sans l’ail).
- Saupoudrez de parmesan puis versez un filet d’huile.
- Enfournez la pizza végétarienne d’hiver pendant 8 minutes environ.
- Sortez les pizzas, ajoutez le kale, un filet d’huile d’olive, du sel et enfournez à nouveau pendant 5 minutes environ : la pâte doit colorer (vérifiez surtout en dessous) et le kale doit être croustillant (chips).
- Adaptez selon la taille et le four.
- Servez chaud avec les copeaux de parmesan ou de pecorino.
L'astuce Francine
Pour une délicieuse pâte à pizza simple, rapide et gourmande, vous pouvez également utiliser la préparation Ma pâte à Pizza Francine en suivant la recette au dos du paquet.
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