Pizza végétarienne d'hiver

Recette
Pizza végétarienne d'hiver

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h10

Préparation
30 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

Pour la pâte 200 g de farine à pizza Francine 12 cl d' eau 4 g de sel 1 sachet de levure boulangère Francine 3 cl d' huile d'olive OU 1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine 15 cl d' eau chaude 3 c. à soupe d' huile d'olive Pour la garniture : 100 g de champignons bruns ou de Paris 2 gousses d' ail 1 piment oiseau 5 c. à soupe d' huile d'olive 15 feuilles de chou Kale 8 c. à soupe de ricotta 50 g de parmesan râpé sel 20 g de copeaux de copeaux de parmesan ou de pecorino

La préparation de la recette

Pour la pâte :

  1. Préchauffez le four à 240 degrés.

  2. Dans un saladier, mélangez la farine à Pizza Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  3. Laissez reposer au moins 20 minutes.

  4. Ajoutez à la pâte le sel et la Levure Boulangère Francine.

  5. Pétrissez quelques minutes : la pâte doit avoir un aspect lisse et brillant.

  6. Dans un saladier, ajoutez l’huile et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée. Ce mélange peut prendre un peu de temps.

  7. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer entre 20 minutes et 1 heure. 
     

Pour la garniture :
 

  1. Lavez les champignons et retirez leur base. Coupez-les en tranches.

  2. Faites-les sauter dans une poêle avec l’ail, le piment coupé en deux et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau.

  3. Lavez les feuilles de chou kale et coupez-les en morceaux avec des ciseaux.

  4. Etalez la pâte à pizza en disque avec un rouleau ou avec les mains.

  5. Etalez la ricotta sur la surface (en laissant le bord libre).

  6. Ajoutez ensuite les champignons (sans l’ail).

  7. Saupoudrez de parmesan puis versez un filet d’huile.

  8. Enfournez la pizza végétarienne d’hiver pendant 8 minutes environ.

  9. Sortez les pizzas, ajoutez le kale, un filet d’huile d’olive, du sel et enfournez à nouveau pendant 5 minutes environ : la pâte doit colorer (vérifiez surtout en dessous) et le kale doit être croustillant (chips).

  10. Adaptez selon la taille et le four.

  11. Servez chaud avec les copeaux de parmesan ou de pecorino.

L'astuce Francine

Pour une délicieuse pâte à pizza simple, rapide et gourmande, vous pouvez également utiliser la préparation Ma pâte à Pizza Francine en suivant la recette au dos du paquet.

0 commentaire