Recette
Tarte à la crème de marron

Pour la pâte :

1. Dans un saladier, versez la farine de blé Francine et le sel.

2. Ajoutez le beurre coupé en dés. Ecrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.

3. Émiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains.

4. Ajoutez l'eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main.

5. Ramassez la pâte en boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 1 h ou plus.

6. Sortir la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

Pour la crème de marrons :

1. Mixez les œufs avec la ricotta, le sucre et la crème de marron.

2. Etalez la pâte et la déposez dans un plat beurré au préalable.

3. Versez la préparation sur la pâte.

4. Faites cuire la tarte 30 à 40 minutes au four à 180 °C.

5. La laisser légèrement refroidir avant de la saupoudrer de brisures de marrons glacés.