Recette
Tarte à la crème de marron

Name: Tarte à la crème de marron
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 60 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine de blé Francine; 125 g beurre; 1 pincée sel; 5 cl eau; 3 œufs; 250 g ricotta; 50 g sucre en poudre; 400 g crème de marron glacés

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
1 h 60 min

Préparation
01 h 30 min

Cuisson
30 min

Dessert

Petit-déj/brunch

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 125 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl d' eau Pour la crème de marrons : 3 œufs 250 g de ricotta 50 g de sucre en poudre 400 g de crème de marron glacés

La préparation de la recette

Pour la pâte :

Dans un saladier, versez la farine de blé Francine et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en dés. Ecrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.
Émiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains.
Ajoutez l'eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main.
Ramassez la pâte en boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 1 h ou plus.
Sortir la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

Pour la crème de marrons :

Mixez les œufs avec la ricotta, le sucre et la crème de marron.
Etalez la pâte et la déposez dans un plat beurré au préalable.
Versez la préparation sur la pâte.
Faites cuire la tarte 30 à 40 minutes au four à 180 °C.
La laisser légèrement refroidir avant de la saupoudrer de brisures de marrons glacés.

L'astuce Francine

Incorporez à la garniture quelques noix concassées, ou plus simplement déposez des cerneaux de noix sur la tarte sortie du four.