recette

Salade de chèvre et poires sur mini-pizzas

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

-
4 personnes
+

1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine

1 sachet de levure boulangère Francine

15 cl d' eau chaude

3 c. à soupe d' huile d’olive

mâche

2 poires

fromage de chèvre frais

noix

2 c. à soupe d' huile de tournesol

2 c. à soupe d' huile de noix

vinaigre balsamique

miel

Salade de chèvre et poires sur mini-pizzas Salade de chèvre et poires sur mini-pizzas

Étapes de la recette

Entre le chèvre fondant, les poires fraîches, les noix croquantes et la mâche, cette recette joue sur les textures et les saveurs avec beaucoup de gourmandise. Servies encore tièdes sur leur lit de salade, ces mini-pizzas composent une assiette généreuse, simple et pleine de fraîcheur.

  • étape 1

    Versez la préparation pour ma pâte à pizza dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez la levure boulangère, l’eau chaude mais non brûlante et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à former une pâte souple, puis façonnez une belle boule.

    Divisez la pâte en morceaux d’environ 30 g et roulez-les entre vos mains pour former de petites boules. Déposez-les sur une plaque légèrement farinée, puis étalez-les finement. Enfournez à 240 °C pendant 10 minutes.

  • étape 2

    Coupez le fromage de chèvre en rondelles, puis déposez-les sur les mini-pizzas précuites. Ajoutez un léger filet de miel sur chacune pour apporter une touche douce et parfumée.

    Remettez au four à 220 °C, à mi-hauteur, pendant 4 minutes. Le chèvre doit juste commencer à fondre.

  • étape 3

    Lavez et essorez la mâche, puis répartissez-la dans les assiettes. Coupez les poires en fines lamelles et disposez-les par-dessus.

    Assaisonnez avec l’huile de tournesol, l’huile de noix et un mince filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

  • étape 4

    Sortez les mini-pizzas du four et déposez-les encore tièdes sur la salade. Concassez grossièrement les noix, puis parsemez-les sur l’ensemble juste avant de servir.

    Servez sans attendre, pour profiter du contraste entre la pizza tiède, le chèvre fondant et la fraîcheur des poires.

l'astucede francine

Ajoutez quelques gouttes de miel juste avant de servir pour accentuer le contraste entre le chèvre, les poires et les noix. Une petite touche simple, mais délicieuse dans cette recette.