Recette
Salade de pommes de terre et magret de canard fumé
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Plat 
Entre gourmets Les ingrédients
400 g de pommes de terre 1 barquette de magret de canard prétranché 2 c. à soupe de persil 1 oignon 1 c. à soupe de vinaigre de vin 2 c. à soupe d' huile sel poivreLa préparation de la recette
-
Étape 1 : la cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Une fois tendres, laissez-les tiédir avant de les couper en rondelles.Étape 2 : la préparation de la salade
Émincez les échalotes, ciselez les herbes fraîches (persil, ciboulette). Préparez une vinaigrette moutardée avec un bon vinaigre et de l’huile de noix ou d’olive. Ajoutez les pommes de terre, les tranches de magret fumé et les échalotes.Étape 3 : le dressage
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez avec quelques feuilles de mâche ou de roquette pour apporter de la fraîcheur.
L'astuce Francine
Ajoutez quelques noix concassées ou des lamelles de pommes pour un contraste de textures et une touche sucrée-salée irrésistible.
Thématiques :
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