recette

Bun façon burger

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

25 min

cuisson

25 min

temps total

50 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour la brioche à la main :

350 g de farine pour brioche maison Francine

1 c. à café de sel

1 sachet de levure spéciale brioche Francine

175 ml de lait tiède

1 oeuf battu

75 g de beurre en petits morceaux

1 pincée de Graines de sésame, de pavot, de tournesol…

Bun façon burger Bun façon burger

Étapes de la recette

Pour les buns :
  1. Dans un saladier, mélangez la farine pour brioche maison, le sel et faites un puits. Ajoutez la levure puis versez lentement le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli.
  2. Pétrissez avec une cuillère en bois ou au robot jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.  Recouvrez et laissez reposer 30minutes au chaud (environs 25°C).
  3. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte et formez 4 boules bien lisses. Déposez-les dans un moule à cake graissé et recouvrez d’un linge. Laissez lever pendant 1h au chaud. 15min avant la fin, préchauffez le four à 180°C (th.6).
  4. Avant d’enfourner, humectez la pâte avec le lait ou l’œuf battu. Faites cuire pendant 25minutes au four en position basse jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée (couvrez d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson si la brioche colore trop).

l'astucede francine

Variez les plaisirs en modifiant les garnitures de votre bun avec des ingrédients aux choix : tomate, maïs, saumon…