recette

Pain multicéréales et sa croûte dorée

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 25 min

cuisson

40 min

temps total

1 h 65 min

Préparation

-
6 personnes
+

300 ml d' eau tiède

1 c. à café et demie (10 g) de sel

500 g de farine pour pain multi-céréales Francine

1 sachet de levure boulangère Francine

Pain multicéréales et sa croûte dorée Pain multicéréales et sa croûte dorée

Étapes de la recette

Envie de vous lancer dans la boulangerie ? Avec cette recette de pain multicéréales à la croûte dorée, réalisez un pain généreux, savoureux et fait maison, que ce soit à la main ou avec votre machine à pain. Il accompagnera aussi bien vos petits-déjeuners que vos repas en famille. L’odeur du pain chaud, la mie moelleuse, la croûte croustillante… Vous êtes prévenu : difficile de résister !

  • étape 1

    Option 1 : à la machine à pain
    Versez dans la cuve 300 ml d’eau tiède, 10 g de sel, 500 g de farine pour pain multicéréales Francine, puis un sachet de levure boulangère Francine. Lancez le programme “pain blanc”… et laissez la machine faire le reste !

    Option 2 : à la main
    Dans un grand saladier, mélangez la farine multicéréales Francine et le sel. Faites un puits, versez la levure, puis ajoutez l’eau tiède petit à petit. Pétrissez vigoureusement 6 minutes, d’abord à la cuillère en bois, puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

    Couvrez d’un torchon et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
    Sur un plan fariné, formez un carré d’environ 20 cm. Rabattez les coins vers le centre, retournez le pâton et façonnez une boule. Placez-la sur une plaque huilée, couvrez d’un saladier et laissez lever 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C.

    Quand la pâte a bien levé, réalisez quelques entailles, saupoudrez de farine Francine, ajoutez un ramequin d’eau sur la plaque et enfournez à 220°C pour 35 minutes.

l'astucede francine

Une belle croûte, ça se travaille ! Pour en savoir plus, découvrez tous nos secrets pour réussir votre pain maison dans notre article dédié. Rien de tel qu’un bon pain tout chaud pour accompagner vos plats ou faire de délicieuses tartines au petit-déjeuner.