Recette
Le carrot cake au sirop d’érable
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
75 min
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
En famille Les ingrédients
160 g de farine de blé T45 Francine 2 carottes (ou 3 si petites carottes) 2 œufs 50 ml de lait d’amande 2 petites bananes 50 g de sirop d’érable 40 g de noix concassées (ou noix de pécan) 3 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de vanille 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel
La préparation de la recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez, puis râpez finement ou broyez vos carottes.
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Dans un premier bol mélangez la farine, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un second bol mélangez les œufs, les bananes écrasées et le lait.
Mélangez ensuite les deux appareils ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Terminez par ajouter les carottes et les noix avant de mélanger une dernière fois, puis de versez le mélange dans un moule à cake chemisé.
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Enfournez pendant 40 minutes à 180°C, puis laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
L'astuce Francine
Réalisez un glaçage gourmand en mélangeant du cream cheese et du sirop d’érable, puis étalez-le sur votre cake.
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