Farine pour mon pain multi-céréales Francine

En machine à pain
Versez les ingrédients dans cet ordre :
300 ml d’eau froide
1 cuillère à café et demi de sel (10g)
500g de Farine Francine pour Pain Multi-Céréales
1 sachet de Levure Boulangère Francine
Programmez votre machine sur :
Pain Blanc ou Pain Français
Poids : 750g
Dorage : moyen ou foncé

Astuce : Pour un résultat optimal, pesez vos ingrédients plutôt que d’utiliser un verre doseur.

À la main

Ingrédients :

500g de Farine Francine pour Pain Multi-Céréales
300 ml d’eau tiède
1 cuillère à café et demi de sel (10g)
2 sachets de Levure Boulangère Francine

Préparation : 15 min | Levée : 1h30 | Cuisson : 35 min

Mélange et pétrissage
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis formez un puits.
Ajoutez la levure et l’eau.
Pétrissez à la main, avec une cuillère en bois ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Couvrez et laissez reposer 30 min dans un endroit chaud.
Façonnage
Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en une boule.
Déposez-la sur une plaque légèrement huilée et couvrez avec un saladier.
Laissez lever au chaud pendant 40 min.
Astuce : 15 min avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Cuisson
Incisez la pâte avec un couteau bien aiguisé pour former des entailles croisées.
Saupoudrez de farine.
Déposez un ramequin d’eau chaude sur la plaque du four.
Enfournez et faites cuire à 210°C (th.7) pendant 35 min, jusqu’à obtenir une croûte bien dorée.

Conseil : Que vous optiez pour la machine ou le pétrissage manuel, ce pain aux multi-céréales ravira vos papilles avec sa texture moelleuse et sa croûte croustillante !