recette

Madeleines Chocolat-Noisette

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

25 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

75 g de farine de blé Francine

6 blancs d' œuf

185 g de beurre ramolli

100 g de noisettes en poudre

240 g de sucre glace

100 g de chocolat noir

35 g de noisettes grillées

Madeleines Chocolat-Noisette

Étapes de la recette

Avec leur bon goût de noisette et leurs éclats de chocolat, ces petites douceurs sont parfaites pour un goûter bien gourmand. À la sortie du four, elles embaument la cuisine et donnent envie d’en savourer une encore tiède.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 210 °C. Hachez finement le chocolat noir et les noisettes grillées.

    Dans un saladier, fouettez les blancs d’œufs avec le beurre ramolli. Ajoutez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Terminez en ajoutant le chocolat haché.

  • étape 2

    Répartissez la pâte dans les empreintes du moule, en les remplissant sans aller jusqu’en haut. Parsemez chaque gâteau de noisettes grillées hachées pour apporter une touche de croquant.

  • étape 3

    Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient joliment dorés. Laissez-les reposer quelques minutes à la sortie du four avant de les démouler, puis laissez-les refroidir sur une grille.

l'astucede francine

Pour des gâteaux encore plus savoureux, torréfiez légèrement les noisettes quelques minutes à la poêle ou au four avant de les hacher. Leur parfum sera encore plus intense.