recette

Pavés de saumon à l’unilatéral

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

05 min

cuisson

08 min

temps total

13 min

Préparation

-
4 personnes
+

4 pavés de saumon

2 c. à soupe d' huile

sel

poivre

1 c. à café de graines d’anis

1 c. à soupe d' aneth

Étapes de la recette

Je choisis des pavés de saumon épais avec la peau. Je les lave et les essuie délicatement. Je fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Je dépose les pavés de saumon côté peau sur la poêle et fais cuire à feu vif 2 minutes, puis baisse le feu. Je mets du sel, du poivre et les graines d'anis. Je cuis le pavé de saumon à mon goût, mais ne le retourne pas et ne couvre pas la poêle. Avant de servir, j'ajoute de l'aneth ciselée.

l'astucede francine

Je sers avec des pois gourmands, des haricots verts, des épinards cuits quelques minutes dans une poêle huilée ou des carottes.
Je peux faire chauffer dans un bol au bain-marie de l'huile d'olive et le jus d'un citron pour accompagner le saumon.
Je peux accompagner ce saumon d'une sauce à l'oseille.