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Pavés de saumon à l'unilatéral

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
13 min

Préparation
05 min

Cuisson
08 min

Les ingrédients

sel poivre 2 c. à soupe d' huile 1 c. à soupe d' aneth 1 c. à café de graines d'anis 4 pavés de saumon

La préparation

Je choisis des pavés de saumon épais avec la peau. Je les lave et les essuie délicatement. Je fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Je dépose les pavés de saumon côté peau sur la poêle et fais cuire à feu vif 2 minutes, puis baisse le feu. Je mets du sel, du poivre et les graines d'anis. Je cuis le pavé de saumon à mon goût, mais ne le retourne pas et ne couvre pas la poêle. Avant de servir, j'ajoute de l'aneth ciselée.

L'astuce Francine

Je sers avec des pois gourmands, des haricots verts, des épinards cuits quelques minutes dans une poêle huilée ou des carottes.
Je peux faire chauffer dans un bol au bain-marie de l'huile d'olive et le jus d'un citron pour accompagner le saumon.
Je peux accompagner ce saumon d'une sauce à l'oseille.

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