recipe_picture-h98UfR

Recette
Petites brioches aux agrumes confits

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
02h20

Préparation
02h00

Cuisson
20 min

Les ingrédients

350 g de farine pour brioche maison Francine 175 ml de lait 2 sachets de levure boulangère Francine 1 c. à café (7 g) de sel 2 c. à soupe (40 g) de sucre en poudre 1 œuf 75 g de beurre 30 g de orange confite 30 g de cédrat confit 30 g de citron confit 2 c. à soupe d' eau de fleur d'oranger 2 sachets de levure spéciale brioche Francine

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche Francine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère ou de levure spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.
Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.
J'ajoute les fruits confits coupés en petits dés et l'eau de fleur d'oranger.
Je divise la pâte en 6 pâtons que je roule entre les mains pour obtenir des boules.
Je dépose les boules dans des moules à brioche ou des ramequins beurrés.
Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud.
15 minutes avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°C (Th.6).
Je fais cuire pendant 20 à 25 minutes environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que les brioches soit bien dorées.

0 commentaire