recette

Tartine à la grecque

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

00 min

temps total

15 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour le pain :

500 g de farine pour mon pain de campagne Francine

325 ml d' eau

10 g soit 1/2 c. à café de sel

2 c. à soupe de graines de fenouil

1 sachet de levure boulangère Francine

1 c. à soupe d' huile d’olive

Pour la garniture

150 g de féta

4 tomates

concombre

4 oignons nouveaux

2 c à soupe d' Huile d’olive

50 g d' olives noires dénoyautées

Tartine à la grecque Tartine à la grecque

Ustensiles

Machine à pain

Étapes de la recette

Un midi qui sent les vacances : du pain encore tiède, un filet d’huile d’olive, des tomates bien juteuses et la féta qui s’émiette toute seule. Ces tartines-là, c’est le soleil en version croquante et ultra fraîche.

  • étape 1

    Versez dans la machine à pain, dans l’ordre : l’eau, le sel, la farine, les graines de fenouil, puis la levure. Faites un petit puits dans la farine et ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive. Lancez le programme pain blanc.
    Une fois cuit, laissez le pain reposer 2 heures avant de le trancher : il sera plus joli et plus facile à couper.

  • étape 2

    Coupez 4 belles tranches. Faites-les griller légèrement, juste pour les rendre croustillantes. Badigeonnez un côté avec un peu d’huile d’olive.

  • étape 3

    Épluchez le concombre. Coupez les tomates en deux, retirez les graines, puis détaillez tomates et concombre en petits dés. Émincez les oignons nouveaux et gardez un peu de vert pour la fraîcheur.

  • étape 4

    Émiettez la féta dans un saladier. Ajoutez les légumes, poivrez, versez l’huile d’olive et mélangez doucement. Goûtez, puis salez seulement si nécessaire (la féta l’est déjà souvent).

  • étape 5

    Répartissez généreusement le mélange sur les tranches grillées. Coupez les olives en rondelles et parsemez par-dessus. Servez tout de suite, tant que le pain croque encore.

l'astucede francine

Pour peler les tomates facilement, plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide : la peau s’enlève presque toute seule. Et si vous avez un peu de vert d’oignon nouveau, gardez-en une pincée pour finir les tartines, ça réveille tout.