Recette
Briochettes au sucre en grains

Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche, le sucre et le sel.

Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère ou de levure spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf.

Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.

Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.

Je divise la pâte en 9 pâtons que je roule entre les mains pour obtenir 9 boules.

Je dépose les boules sur une plaque de cuisson légèrement beurrée et fais une croix à l'aide de ciseaux sur chaque boule.

J'y dépose ensuite du sucre en grains. Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud. 15 minutes avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°C (Th.6).

Je fais cuire pendant 20 à 25 minutes en position basse dans le four, jusqu'à ce que les brioches soit bien dorées.