recette

Briochettes au sucre en grains

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

02 h 00 min

cuisson

15 min

temps total

2 h 15 min

Préparation

-
5 personnes
+

350 farine pour brioche maison Francine

175 lait

2 sachets de levure boulangère Francine

1 c. à café (7 g) de sel

2 c. à soupe (40 g) de sucre en poudre

1 œuf

75 g de beurre

30 sucre en grain

2 sachets de levure spéciale brioche Francine

Briochettes au sucre en grains Briochettes au sucre en grains Briochettes au sucre en grains

Étapes de la recette

  1. Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche, le sucre et le sel.

  2. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère ou de levure spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf.

  3. Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.

  4. Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.

  5. Je divise la pâte en 9 pâtons que je roule entre les mains pour obtenir 9 boules.

  6. Je dépose les boules sur une plaque de cuisson légèrement beurrée et fais une croix à l'aide de ciseaux sur chaque boule.

  7. J'y dépose ensuite du sucre en grains. Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud. 15 minutes avant la fin du temps de la levée, j'allume le four à 180°C (Th.6).

  8. Je fais cuire pendant 20 à 25 minutes en position basse dans le four, jusqu'à ce que les brioches soit bien dorées.