Recette
Cake à la ratatouille

Je préchauffe mon four à 180 °C.

J’assèche légèrement ma ratatouille dans une poêle à feu vif. Dans un saladier, je fouette les œufs avec le lait, la farine fluide Francine, la levure, une pincée de sel, d’herbes et de poivre. Je mélange l’ensemble en y versant l’huile. Je fouette à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

J’ajoute la ratatouille et le gruyère à la pâte et je mélange le tout. Je verse l’ensemble dans un moule à cake et je l’enfourne pendant 40 minutes. Je laisse tiédir quelques minutes. Je démoule et je laisse refroidir avant de servir.