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Recette
Sablés Chocolat-Caramel

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
25 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

125 g de farine fluide Francine 60 g de sucre en poudre 25 g de noisettes en poudre 1 œuf de c. à café de sel 40 cl de crème liquide eau 100 g de chocolat noir 1 c. à café d' huile de tournesol noisettes

La préparation de la recette

Pour les Sablés nature
Mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas. Aplatir la pâte (3mm d’épaisseur) et avec un calibre, découper des biscuits ronds.
Cuire environ 15 min à four moyen (180° - thermostat 6). Estimer la cuisson d’après la couleur des sablés, qui doivent être dorées.

Pour les Sablés Chocolat-Caramel
Je verse le sucre dans une casserole. J’ajoute 1 cuillerée de soupe d’eau et porte à ébullition jusqu’à ce que le sucre caramélise. Je fais chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu moyen. J’ajoute la crème liquide chaude sur le caramel et mélange (je fais attention aux projections). Je sors du feu.
J’étale ma préparation sur six sablés, je recouvre avec les six sablés restants. Je dépose le chocolat en morceaux dans un petit saladier et je le fais fondre en le plaçant au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Je retire du feu et j’incorpore 1 cuillère à café d’huile de tournesol. Je sors mes biscuits du réfrigérateur et je plonge chacun à moitié dans le chocolat. Je laisse le chocolat enrobé les biscuits, je parsème d’éclats de noisette et je sers !

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