Recette
Brioche aux raisins secs
Pour
6 personne
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Pour un moment en toute simplicité
Les ingrédients
350 g de farine pour brioche maison Francine 75 g de beurre 175 ml de lait 1 œuf 2 c. à soupe (40 g) de sucre en poudre 1 c. à café (7 g) de sel 2 sachets de levure boulangère Francine 150 g de raisins secs 1 sachet de levure spéciale brioche Francine
La préparation de la recette
En machine à pain : Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 75 g de beurre en petits morceaux, 175 ml de lait froid, 1 œuf, 2 c. à soupe (40 g) de sucre, 1 c. à café (7 g) de sel, 350 g de farine pour brioche maison Francine, 150 g de raisins secs, 1 sachet de levure boulangère ou spéciale Brioche Francine et je programme sur sucre/brioche.
À la main : Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche maison Francine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure boulangère spéciale Brioche Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli, l'œuf et les raisins secs. Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.
Je beurre un moule à brioche haut et dépose la pâte. Je recouvre la pâte d'un torchon et laisse à nouveau lever 1h.
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Lorsque le four est chaud, j'enfourne le moule dans le bas du four (1er gradin) et fais cuire environ 25 minutes.
L'astuce Francine
Je peux utiliser également le sachet dose pour brioche Francine.
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2 commentaires
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26/03/2020
Josette TAUPIN
15/02/2020