recette

Flamiche crémeuse aux poireaux

Name: Flamiche crémeuse aux poireaux
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine de blé Francine; 1 pincée sel; 125 g beurre; 5 cl eau; 500 g poireaux (2 poireaux); 1 c. à soupe huile; 125 g lardons; 3 œufs; 20 cl crème fraîche épaisse; 75 g gruyère râpé; sel; poivre; 1 pincée noix de muscade

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

35 min

cuisson

30 min

temps total

65 min

Préparation

6 personnes

Pour la pâte :

250 g de farine de blé Francine

1 pincée de sel

125 g de beurre

5 cl d' eau

Pour la garniture :

500 g de poireaux (2 poireaux)

1 c. à soupe d' huile

125 g de lardons

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse

75 g de gruyère râpé

sel

poivre

1 pincée de noix de muscade

Étapes de la recette

Pour réaliser votre flamiche aux poireaux, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau froide et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une cuillère à soupe d’huile. Remuez régulièrement.
Faites revenir les lardons. Une fois cuit, mélangez-les avec les poireaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la fondue de poireaux, les lardons. Recouvrez le tout du mélange œufs, crème. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. Votre tarte est prête à être dégustée.