Flamiche crémeuse aux poireaux
5 0 5 5

Recette
Flamiche crémeuse aux poireaux

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
35 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 500 g de poireaux (2 poireaux) 1 c. à soupe d' huile 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de gruyère râpé sel poivre 1 pincée de noix de muscade

La préparation de la recette

  1. Pour réaliser votre flamiche aux poireaux, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
     

  2. Préchauffez le four à 180°C.
     

  3. Epluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau froide et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une cuillère à soupe d’huile. Remuez régulièrement.
     

  4. Faites revenir les lardons. Une fois cuit, mélangez-les avec les poireaux.
     

  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la muscade, salez et poivrez.
    Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la fondue de poireaux, les lardons. Recouvrez le tout du mélange œufs, crème. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. Votre tarte est prête à être dégustée.

L'astuce Francine

Pour un repas complet servez votre tarte avec une salade fraiche !

Et pour les petits et grands gourmands, parsemez la flamiche de gruyère râpée juste avant la cuisson.

Noter cette recette

2 commentaires

Anne-Marie MARCU

27/11/2022

Je pose la même question que la précédente lectrice quelle quantité de lardons dans la flamiche aux poireaux ?

marie annie laperre

25/11/2022

Dans les ingrédients, vous n'indiquez pas les lardons. Quelle quantité faut-il mettre ? Merci pour votre réponse.

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Plus d’infos sur www.mangerbouger.fr