Recette
Flamiche crémeuse aux poireaux

Pour
6 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
35 min

Cuisson
30 min

Pour un moment en toute simplicité

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 500 g de poireaux (2 poireaux) 1 c. à soupe d' huile 125 g de lardons 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 75 g de gruyère râpé sel poivre 1 pincée de noix de muscade

La préparation de la recette

Pour réaliser votre flamiche aux poireaux, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette.
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les poireaux, rincez-les sous l’eau froide et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une cuillère à soupe d’huile. Remuez régulièrement.
Faites revenir les lardons. Une fois cuit, mélangez-les avec les poireaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la fondue de poireaux, les lardons. Recouvrez le tout du mélange œufs, crème. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. Votre tarte est prête à être dégustée.

L'astuce Francine

Pour un repas complet servez votre tarte avec une salade fraiche !

Et pour les petits et grands gourmands, parsemez la flamiche de gruyère râpée juste avant la cuisson.

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