recette

Gâteau roulé à la confiture

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

10 min

temps total

25 min

Préparation

-
6 personnes
+

150 g de farine fluide Francine

1 sachet de levure chimique

4 œufs

4 c. à soupe d' eau

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 pot de confiture de fraises

Gâteau roulé à la confiture

Étapes de la recette

Une recette à réaliser en famille : on étale la confiture, on roule doucement, on découvre la spirale… et tout le monde a envie de voir le résultat. C’est une recette pleine de tendresse, parfaite à préparer avec de petites mains pour un goûter simple et généreux.

  • étape 1

    Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec le sel et l’eau, jusqu’à obtenir une texture bien mousseuse. Ajoutez ensuite le sucre, puis les jaunes d’œufs, en mélangeant doucement. Incorporez enfin la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte légère et homogène.

  • étape 2

    Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Beurrez-le légèrement, puis saupoudrez-le d’un voile de farine pour éviter que le gâteau n’accroche. Versez la pâte sur la plaque et étalez-la délicatement pour former une couche régulière.

  • étape 3

    Enfournez pour 10 minutes, sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Le biscuit doit être légèrement doré et rester souple sous les doigts. Sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques instants.

  • étape 4

    Étalez une belle couche de confiture de fraises sur toute la surface du biscuit encore souple. Roulez-le délicatement, sans trop serrer, pour former un joli gâteau bien régulier. Laissez-le refroidir avant de le servir : il sera encore meilleur après un petit passage au frais.

l'astucede francine

Pour une finition encore plus jolie, décorez le gâteau roulé avec quelques fraises fraîches juste avant de servir. Elles apportent une touche colorée, fraîche et très gourmande.