Financiers

Recette
Financiers

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
25 min

Préparation
15 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

60 g de farine suprême Francine 120 g de sucre en poudre 75 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 3 blancs d'oeuf

La préparation de la recette

  1. Dans une casserole faites fondre doucement le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette.
     
  2. Pendant ce temps, battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette.
     
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande puis ajoutez les blancs d’œufs.
     
  4. Mélangez vigoureusement au fouet.
     
  5. Ajoutez le beurre et mélangez délicatement quelques minutes jusqu’à complète incorporation.
     
  6. Préchauffez votre four à 220°C.
     
  7. Beurrez les moules à financiers et versez la pâte.
     
  8. Faites cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les financiers soient blonds sur le dessus et légèrement dorés sur les bords.

L'astuce Francine

Pour parfumer vos financiers, vous pouvez ajouter 30g de noisettes en poudre au moment d’incorporer la poudre d’amande.

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