Tarte à la cassonade

Recette
Tarte à la cassonade

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
25 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

2 verres de farine de blé Francine 1 verre d'' eau 100 g de beurre 1 pincée de sel 40 g d' amandes en poudre 100 g de cassonade 2 œufs 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

Pour la pâte : Je préchauffe le four à 210°C (Th.7). Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. Je prépare un disque de papier sulfurisé de la taille de la pâte. Je mets le papier sulfurisé sur la tarte et mets au dessus des haricots (ou du riz). J'enfourne la tarte pour 15 minutes. Je sors la tarte du four et enlève les haricots et le papier sulfurisé. Pour la garniture : Dans un bol, je mélange les œufs, la poudre d'amandes, la cassonade et la crème fraîche. Je verse cette crème sur la tarte et enfourne pour 25 minutes en baissant le four à 180°C (Th.6).

L'astuce Francine

Je remplace la cassonade par du sucre auquel j'ajoute de la cannelle ou de la vanille en poudre.

Je peux aussi réaliser ma pâte brisée de manière simple et rapide grâce à la préparation Ma Pâte Brisée Francine.

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