recette

Velouté de carottes, jus d’orange et graines de cumin

Name: Velouté de carottes, jus d’orange et graines de cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g carottes; 1 oignon; 1 bouquet garni; 60 cl jus d’orange; 3 c.à soupe crème fraîche épaisse; 1 c.à café cumin en grain; huile; sel; poivre

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

5 personnes

600 g de carottes

1 oignon

1 bouquet garni

60 cl de jus d’orange

3 c.à soupe de crème fraîche épaisse

1 c.à café de cumin en grain

huile

sel

poivre

Étapes de la recette

J'épluche et coupe les carottes en rondelles. Je verse l'huile dans une grande casserole. Je fais revenir l'oignon et les carottes. J'ajoute le jus d'orange, le bouquet garni, le cumin, le sel et le poivre.
Lorsque je peux transpercer une rondelle de carotte avec la lame d'un couteau, j'enlève le bouquet garni et je mixe le tout avec la crème fraîche. Je peux ajouter encore un peu d'eau pour une consistance onctueuse.Je décore de graines de cumin avant de servir.