Gâteau au chocolat et à la compote

Name: Gâteau au chocolat et à la compote
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g chocolat noir pâtissier; 3 œufs; 150 g compote de pommes; 60 g farine de blé T45 Francine; 30 g sucre en poudre

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

40 min

temps total

80 min

Préparation

6 personnes

200 g de chocolat noir pâtissier

3 œufs

150 g de compote de pommes

60 g de farine de blé T45 Francine

30 g de sucre en poudre

Étapes de la recette

Quand une envie de chocolat arrive, ce gâteau fait toujours l’unanimité. Avec sa texture fondante, sa mie bien moelleuse et la douceur de la compote, il offre un goûter simple, généreux et terriblement gourmand.

étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.

Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez sans insister. Versez ensuite le chocolat fondu et la compote de pommes. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
étape 2

Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson ou légèrement beurré.

Enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C. Le gâteau doit rester moelleux. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler, puis laissez-le tiédir avant de servir.

l'astucede francine

Pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez glisser quelques noix concassées dans la pâte avant la cuisson. Elles se marient très bien avec le chocolat et apportent une texture encore plus gourmande.