recette

Tarte Tatin aux abricots et au miel

parts

1 personne

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

35 min

temps total

50 min

Préparation

-
1 personne
+

Pour la pâte brisée :

125 g de beurre

250 g de farine de blé bio Francine

1 pincée de sel

5 cl d' eau

Pour la garniture :

750 g d' abricots

50 g de beurre

4 c. à soupe de miel

Tarte Tatin aux abricots et au miel

Étapes de la recette

  1. Réalisez votre pâte brisée avec la recette Francine : ici.
  2. Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
  3. Lavez les abricots et coupez-les en deux en enlevant les noyaux.
  4. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel. Versez ensuite le mélange dans un moule une fois qu’il a bien caramélisé. Posez les moitiés d’abricots bien serrés sur le caramel et laissez tiédir.
  5. Recouvrez la préparation avec la pâte brisée.
  6. Enfournez 30 à 35 minutes à 210°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez la tarte tatin aux abricots et au miel retournée dans une assiette.

l'astucede francine

Parsemez votre tarte tatin d’amandes effilées. Vous pouvez les faire légèrement grillées pour plus de croquant et l’accompagner d’une chantilly maison pour plus de gourmandise (la recette ici).