Tarte Tatin aux abricots et au miel
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Recette
Tarte Tatin aux abricots et au miel

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
15 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

Pour la pâte brisée : 125 g de beurre 250 g de farine de blé bio Francine 1 pincée de sel 5 cl d' eau Pour la garniture : 750 g d' abricots 50 g de beurre 4 c. à soupe de miel

La préparation de la recette

  1. Réalisez votre pâte brisée avec la recette Francine : ici.
     

  2. Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
     

  3. Lavez les abricots et coupez-les en deux en enlevant les noyaux.
     

  4. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel. Versez ensuite le mélange dans un moule une fois qu’il a bien caramélisé. Posez les moitiés d’abricots bien serrés sur le caramel et laissez tiédir.
     

  5. Recouvrez la préparation avec la pâte brisée.
     

  6. Enfournez 30 à 35 minutes à 210°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez la tarte tatin aux abricots et au miel retournée dans une assiette.

L'astuce Francine

Parsemez votre tarte tatin d’amandes effilées. Vous pouvez les faire légèrement grillées pour plus de croquant et l’accompagner d’une chantilly maison pour plus de gourmandise (la recette ici).

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