Recette
Crème chantilly

Etape 1 : la préparation des ingrédients

Commencez par placer la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de commencer. 15 minutes avant de réaliser la chantilly, mettez également le saladier et les fouets du batteur dans le congélateur pour un résultat encore plus mousseux.

Etape 2 : monter la chantilly

Versez la crème bien froide dans le saladier et commencez à la battre à vitesse moyenne. Vous saurez que la crème est prête lorsqu’elle devient mousseuse et forme des « pics » quand vous soulevez les fouets.

Incorporez le sucre petit à petit, cuillerée par cuillerée, sans cesser de battre. Le sucre va se dissoudre dans la crème et lui permettre d’atteindre la texture idéale.

Une fois la chantilly prête, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster. Elle est encore meilleure lorsqu’elle est bien froide !