recette

Crème chantilly

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

05 min

cuisson

00 min

temps total

5 min

Préparation

-
4 personnes
+

20 cl de crème fraiche entière liquide (30%mg)

30 g de sucre en poudre

Étapes de la recette

Ah, la crème chantilly… C’est la touche finale parfaite pour sublimer vos desserts ! Légère, aérienne et incroyablement onctueuse, elle ajoute une note sucrée et crémeuse à tout ce qu’elle accompagne. Et si vous la prépariez vous-même ? En quelques étapes simples, vous obtiendrez une chantilly maison digne des plus grands chefs pâtissiers ! Vous allez adorer la préparer, et encore plus la déguster.

  • étape 1

    Etape 1 : la préparation des ingrédients

    Commencez par placer la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de commencer. 15 minutes avant de réaliser la chantilly, mettez également le saladier et les fouets du batteur dans le congélateur pour un résultat encore plus mousseux.

    Etape 2 : monter la chantilly

    Versez la crème bien froide dans le saladier et commencez à la battre à vitesse moyenne. Vous saurez que la crème est prête lorsqu’elle devient mousseuse et forme des « pics » quand vous soulevez les fouets.

    Incorporez le sucre petit à petit, cuillerée par cuillerée, sans cesser de battre. Le sucre va se dissoudre dans la crème et lui permettre d’atteindre la texture idéale.

    Une fois la chantilly prête, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster. Elle est encore meilleure lorsqu’elle est bien froide !

l'astucede francine

Si vous préférez une texture encore plus légère, vous pouvez utiliser du sucre glace à la place du sucre en poudre. Vous obtiendrez une crème chantilly encore plus aérienne !