recette

Tarte aux pommes et aux figues caramélisées

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

220 g de farine fluide Francine

1 pincée de sel

1 c. à soupe d' huile de tournesol

100 g de sucre

150 g de beurre

2 cuillères à soupe d' eau

6 figues

40 g de beurre 1/2 sel

2 sachets de sucre vanillé

145 g de cassonade

80 g d' amandes en poudre

6 pommes golden

1 gousse de vanille

Tarte aux pommes et aux figues caramélisées Tarte aux pommes et aux figues caramélisées

Étapes de la recette

Quand l’automne s’invite dans la cuisine, on craque pour cette tarte aux pommes et aux figues caramélisées. Une pâte croustillante, des fruits fondants et une touche de sucre doré : un dessert tout en douceur, parfait pour accompagner une pause gourmande ou terminer un repas sur une note fruitée.

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des fruits
    Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7).
    Lavez les figues et coupez-les en quartiers. Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines.

    Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez les quartiers de figues et laissez-les légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réservez.

    Étape 2 : le montage de la tarte
    Étalez une pâte brisée Francine dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

    Disposez d’abord les lamelles de pommes en rosace, puis ajoutez les figues caramélisées par-dessus.

    Saupoudrez le tout de sucre roux et déposez quelques petites noisettes de beurre pour favoriser la caramélisation.

    Étape 3 : la cuisson
    Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les fruits tendres et brillants.

    Laissez tiédir à température ambiante avant de servir.

l'astucede francine

Pour une note encore plus gourmande, accompagnez votre part de tarte d’une cuillère de crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace vanille. Un régal en toute simplicité !