recette

Choco BN fait maison

parts

20 à 30 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

02 h 30 min

cuisson

10 min

temps total

2 h 40 min

Préparation

-
20 à 30 personnes
+

Pour les biscuits :

200 g de beurre

100 g de sucre en poudre

1 c à s d' eau

350 g de farine à gâteaux Francine

Pour la ganache :

80 de crème liquide

60 g de chocolat blanc

140 g de chocolat noir

Étapes de la recette

Pour la préparation des biscuits :
  1. Pour réaliser vos choco BN fait-maison, préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition le beurre, le sucre et l’eau. Ajoutez la farine à cette préparation et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
  3. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et formez des cercles à l’aide d’une tasse de café, ou les formes de votre choix avec des emportes pièces. Percez la moitié des cercles de pâte obtenus de manière à faire les yeux et le sourire du BN.
  4. Enfournez les biscuits pendant une dizaine de minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.
Pour la préparation de la ganache :
  1. Dans une casserole, faites chauffer la crème.
  2. Hachez le chocolat finement et transvasez-le dans un saladier. Versez la crème chaude par-dessus et mélangez pour obtenir une ganache bien lisse. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour le montage :
  1. Déposez une cuillère à café de ganache sur la moitié des sablés entiers et recouvrez-les des biscuits souriants.

l'astucede francine

Avec des emportes pièces circulaires ou de la forme de votre choix ! Rajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de noisette à votre ganache pour faire des BN choco-noisettes.