Choco BN fait maison

Recette
Choco BN fait maison

Pour
20 à 30 biscuits

Niveau
Facile

Temps total
02h40

Préparation
02h30

Cuisson
10 min

Les ingrédients

Pour les biscuits : 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 c à s d' eau 350 g de farine à gâteaux Francine Pour la ganache : 80 de crème liquide 60 g de chocolat blanc 140 g de chocolat noir

La préparation de la recette

Pour la préparation des biscuits :
 

  1. Pour réaliser vos choco BN fait-maison, préchauffez le four à 180°C.
     

  2. Dans une casserole, portez à ébullition le beurre, le sucre et l’eau. Ajoutez la farine à cette préparation et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
     

  3. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et formez des cercles à l’aide d’une tasse de café, ou les formes de votre choix avec des emportes pièces. Percez la moitié des cercles de pâte obtenus de manière à faire les yeux et le sourire du BN.
     

  4. Enfournez les biscuits pendant une dizaine de minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.
     

Pour la préparation de la ganache :
 

  1. Dans une casserole, faites chauffer la crème.
     

  2. Hachez le chocolat finement et transvasez-le dans un saladier. Versez la crème chaude par-dessus et mélangez pour obtenir une ganache bien lisse. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures.
     

Pour le montage :
 

  1. Déposez une cuillère à café de ganache sur la moitié des sablés entiers et recouvrez-les des biscuits souriants.

L'astuce Francine

Avec des emportes pièces circulaires ou de la forme de votre choix ! Rajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de noisette à votre ganache pour faire des BN choco-noisettes. 

0 commentaire