Recette
Torta Pasqualina
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
1 h 30 min
Préparation
01 h 00 min
Cuisson
30 min
En toute simplicité Les ingrédients
2 pâtes feuilletées 6 œufs 500 g d' épinards frais 250 g de ricotta 70 g de parmesan râpé
La préparation de la recette
Pour la pâte feuilletée :
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Pour réaliser votre torta pasqualina, commencez par préparer la pâte feuilletée en suivant cette recette. Vous doublerez les quantités pour réaliser deux pâtes feuilletées.
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Séparez la pâte feuilletée en deux une fois qu’elle est prête.
Pour la garniture :
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Lavez et coupez vos épinards frais en prenant soin de couper les queues.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos épinards pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez 2 œufs entiers avec le parmesan et la ricotta.
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Lorsque vos épinards sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les au mélange.
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Dans un moule à tarte, posez votre première pâte feuilletée. Versez le mélange sur la pâte de façon homogène. Réalisez ensuite 4 puits dans le mélange pour ajouter 4 œufs entiers.
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Recouvrez le tout avec votre deuxième pâte feuilletée et badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf.
Enfournez à 180°C pendant 1h. Votre torta Pasqualina est prête à être dégustée.
L'astuce Francine
Pour plus de plaisir, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du piment dans vos épinards.
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Bonjour,
Combien d’oeufs mélanger avec la ricotta et le parmesan ?
Merci d’avoir la gentillesse de préciser.