recette

Torta Pasqualina

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

01 h 00 min

temps total

1 h 30 min

Préparation

-
4 personnes
+

2 pâtes feuilletées

6 œufs

500 g d' épinards frais

250 g de ricotta

70 g de parmesan râpé

Torta Pasqualina

Étapes de la recette

Pour la pâte feuilletée :
  1. Pour réaliser votre torta pasqualina, commencez par préparer la pâte feuilletée en suivant cette recette. Vous doublerez les quantités pour réaliser deux pâtes feuilletées.
  2. Séparez la pâte feuilletée en deux une fois qu’elle est prête.
Pour la garniture :
  1. Lavez et coupez vos épinards frais en prenant soin de couper les queues.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos épinards pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez 2 œufs entiers avec le parmesan et la ricotta.
  4. Lorsque vos épinards sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les au mélange.
  5. Dans un moule à tarte, posez votre première pâte feuilletée. Versez le mélange sur la pâte de façon homogène. Réalisez ensuite 4 puits dans le mélange pour ajouter 4 œufs entiers.
  6. Recouvrez le tout avec votre deuxième pâte feuilletée et badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf. Enfournez à 180°C pendant 1h. Votre torta Pasqualina est prête à être dégustée.

l'astucede francine

Pour plus de plaisir, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du piment dans vos épinards.