Recette
Pizza courgettes, mozzarella et amandes

Étape 1 : la préparation de la pâte
Versez le contenu du sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier. Faites un puits au centre, puis ajoutez la levure et l’eau chaude (elle doit être chaude, mais surtout pas brûlante).
Versez l’huile d’olive et mélangez environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Farinez légèrement vos mains, déposez la pâte sur une plaque huilée, puis étalez-la du bout des doigts, sans la brusquer, jusqu’à couvrir toute la surface.

Étape 2 : la préparation de la garniture
Préchauffez le four à 220°C. Lavez les légumes, puis coupez les courgettes et les tomates en tranches très fines : elles cuiront parfaitement et garderont une belle légèreté.
Coupez la mozzarella en petits cubes, prêts à fondre et à se glisser entre les légumes.

Étape 3 : le montage et la cuisson
Répartissez les tomates sur la pâte, ajoutez la mozzarella, puis disposez les tranches de courgette. Parsemez d’amandes effilées, salez, poivrez, puis terminez par un filet d’huile d’olive.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les bords légèrement croustillants. Servez sans plus attendre !