recette

Pizza courgettes, mozzarella et amandes

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

20 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 préparation pour ma pâte à pizza Francine

2 courgettes

3 tomates

50 g d' amandes effilées

feuilles de basilic

huile d’olive

sel

poivre

1 boule de mozzarella

Étapes de la recette

Envie d’une pizza maison qui change un peu ? Ici, la courgette se fait fine et légèrement croustillante, la mozzarella fond juste comme il faut, et les amandes apportent ce petit croquant irrésistible. Une recette simple, généreuse, parfaite à partager autour d’une grande table… et d’un bon filet d’huile d’olive.  

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Versez le contenu du sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier. Faites un puits au centre, puis ajoutez la levure et l’eau chaude (elle doit être chaude, mais surtout pas brûlante).
    Versez l’huile d’olive et mélangez environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Farinez légèrement vos mains, déposez la pâte sur une plaque huilée, puis étalez-la du bout des doigts, sans la brusquer, jusqu’à couvrir toute la surface.

    Étape 2 : la préparation de la garniture
    Préchauffez le four à 220°C. Lavez les légumes, puis coupez les courgettes et les tomates en tranches très fines : elles cuiront parfaitement et garderont une belle légèreté.
    Coupez la mozzarella en petits cubes, prêts à fondre et à se glisser entre les légumes.

    Étape 3 : le montage et la cuisson
    Répartissez les tomates sur la pâte, ajoutez la mozzarella, puis disposez les tranches de courgette. Parsemez d’amandes effilées, salez, poivrez, puis terminez par un filet d’huile d’olive.
    Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les bords légèrement croustillants. Servez sans plus attendre !

l'astucede francine

Pour des courgettes bien dorées, coupez-les très finement puis étalez-les en une seule couche sur la pizza : elles cuisent mieux et deviennent légèrement croustillantes. À la sortie du four, ajoutez du basilic frais, juste au dernier moment, pour une touche de fraîcheur !