recette

Mi-cuit au chocolat

parts

8 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

08 min

temps total

38 min

Préparation

-
8 personnes
+

100 g de beurre

75 g de sucre en poudre

200 g de chocolat pâtissier

3 œufs

75 g de farine de blé Francine

1 pincée de cannelle

Mi-cuit au chocolat

Étapes de la recette

  1. Afin de commencer votre mi-cuit au chocolat, faites fondre le beurre et badigeonnez l'intérieur des ramequins. Placez les moules au réfrigérateur 10 minutes. Puis beurrez de nouveau les ramequins et chemisez-les avec du sucre. Conservez-les au réfrigérateur.
  2. Au bain-marie ou au micro-ondes à chaleur basse, faites fondre le chocolat beurre coupé en morceaux, sans les cuire. Mélangez puis laissez tiédir.
  3. Dans un saladier mélangez le sucre et les œufs.  Enfin, ajoutez la farine de blé Francine et la cannelle. Ajoutez le mélange beurre-chocolat et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  4. Sortez les ramequins du réfrigérateur et remplissez-les au 3/4 à l'aide de deux petites cuillères. Placez de nouveau les ramequins au moins 2h au réfrigérateur.
  5. Avant de servir vos mi-cuits aux chocolats, préchauffez le four à 240°C (Th.8). Sortez les ramequins du réfrigérateur et enfournez-les pour 8 minutes environ. Les bords doivent avoir gonflé. Si la cuisson est correcte, démoulez tous les ramequins, autrement vos mi-cuits au chocolat vont continuer à cuire.

l'astucede francine

Servez vos mi-cuits au chocolat avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges. Saupoudrez-les de sucre glace.