Petits sablés de Noël Alsaciens

Recette
Petits sablés de Noël Alsaciens

Pour
12 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
20 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

500 g de farine de blé Francine 250 g de beurre 2 c. à café de 4 épices 250 g de sucre en poudre 1 zeste de citron 3 oeufs 1 jaune d'oeuf

La préparation de la recette

La préparation de la recette :
 

  1. Versez la farine Francine dans un saladier. Ajoutez le beurre, les 4 épices, le sucre,

    le zeste de citron ainsi que les œufs. Mélangez le tout du bout des doigts afin

    d’obtenir une pâte souple, puis formez une boule.

     
  2. Laissez reposer la pâte au frais pendant 2h ou toute une nuit si possible. Sortez la

    pâte du réfrigérateur 30 minutes avant de la travailler.

     
  3. Etalez la pâte sur ½ cm d’épaisseur et découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de

    différentes formes : sapin, cœur, lune…

     
  4. Disposez les sablés sur une plaque légèrement beurrée, dorez-les avec un jaune

    d’œuf préalablement battu et enfournez-les pendant 15 minutes à 180°C (Th.6).

L'astuce Francine

Ajoutez un peu d’eau au jaune d’œuf pour dorer les sablés. Remplacez le zeste de citron, par un zeste d’orange selon vos goûts. Décorez la table d’une orange piquée de clous de girofles.

1 commentaire

habiba bettayeb

19/12/2020

les sablés de noël est là pour toute la famille, c'est un régal.merci