Tarte aux myrtilles

Recette
Tarte aux myrtilles

Pour
6 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
01h10

Préparation
30 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 125 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl d' eau Pour la garniture : 600 g de myrtilles 50 g de sucre roux jus d'1 citron

La préparation de la recette

Pour la pâte :

 

  1. Ajouter le beurre coupé en dés. Ecraser du bout des doigts les dés de beurre avec la farine. Emietter la pâte en la frottant rapidement entre les mains.

  2. Ajouter l'eau, mélange et écrase la pâte de la paume de la main.

  3. Ramasser la pâte en boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 1h ou plus.

  4. Sortir la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

 

 

Pour la garniture :

 

  1. Préchauffer le four à 240°C (Th. 8). 

  2. Préparer ensuite les fruits : les rincer rapidement puis les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Les porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes puis les passer en récupérant le sirop. Garder les fruits de côté. 

  3. Mettre ce sirop dans une casserole sur le feu et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne un peu épais. 

  4. Laisser refroidir. 

  5. Préchauffer mon four à 240°C. 

  6. Garnir la pâte avec les myrtilles. 

  7. Verser le sirop par-dessus et mettre à cuire au four jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des bords. 

  8. Laisser refroidir avant de servir.

L'astuce Francine

Vous pouvez aussi réaliser cette tarte avec des framboises ou des fraises.

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