recipe_picture-4etgqI

Recette
Génoise

Pour
6 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
01h10

Préparation
30 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

5 œufs 150 g de sucre en poudre 130 g de farine suprême Francine 130 g de beurre sel râpé d'un citron

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je casse les oeufs dans un saladier. J'ajoute le sucre, le sel et bats le mélange avec un fouet. Je pose le saladier au dessus d'un bain-marie frémissant en continuant à battre jusqu'à ce que la pâte double de volume. J'ajoute le zeste du citron râpé et la farine Francine que j'incorpore délicatement. Enfin, j'ajoute le beurre mou par petits morceaux jusqu'à ce qu'il fonde. Je verse la pâte à génoise dans un moule beurré généreusement. Je l'enfourne dans le bas du four (1er gradin) pour 40 minutes.

L'astuce Francine

J'utilise un batteur électrique pour réaliser la génoise. Je coupe la génoise en 2 et la garnis de confiture.

0 commentaire