Recette
Brioche Butchy
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
04h10
Préparation
03h40
Cuisson
30 min
Pour un moment en familleLes ingrédients
500 g de farine pour brioche maison Francine 60 g de sucre 2 œufs 100 ml de lait 1 sachet de levure spéciale brioche Francine 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel sucre glace
La préparation de la recette
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Dans un saladier, versez la farine pour brioche Francine et formez un puits au centre.
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Versez le sucre, la levure, les œufs battus, le lait, la crème et la pincée de sel.
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Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et formez une boule.
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Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tempéré pour qu’elle double de volume.
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Dégazez la boule de pâte et placez-la sur un plan de travail fariné.
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Divisez la pâte à brioche en 12 parts égales à façonner en boules.
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Placez-les ensuite dans un plat carré ou rectangulaire en les espaçant bien, puis les couvrir à nouveau pour les laisser reposer pendant 1h. Les pâtons doivent alors se toucher.
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Préchauffez votre four à 150°C et mettez vos pâtons à cuire 20 à 30 min (la brioche sera prête lorsqu’elle sera légèrement dorée).
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À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez votre brioche Butchy de sucre glace.
L'astuce Francine
Si la brioche colore trop rapidement, n’hésitez pas à la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.
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2 commentaires
ISABELLE DENIS
15/07/2021
Anne FINCK
25/01/2019